Dulce: Tiramisú

Esta receta, lleva en formato borrador posiblemente más de un año. Nunca me animaba a publicarla, primero porque las fotos eran malas de verdad y segundo porque cuando la preparaba con intención de sacarle al menos una buena foto alguien se adelantaba y me dejaba sin fotos ;)

El otro día preparé este dulce para una comida de amigos y aproveché para preparar unos vasitos aparte para sacar fotos.

Esta receta me la pasó Susanna Ruggerini, si quereis ver las maravillas que prepara tanto en galletas como en tartas pasaros por su página en Facebook, aquí os dejo el enlace.

Tiramisú

Ingredientes:

• 4 huevos
• 5 cucharadas soperas azúcar
• 500g queso mascarpone
• 2-3 paquetes galletas tipo chiquilin*
• cacao en polvo
• 4 tazas café fuerte
• 1 copita coñac**

* En algunas ocasiones preparo este dulce para una prima de mi marido que es celíaca, por lo que uso galletas sin gluten como las de la foto

** En vez de utilizar coñac utilizo crema de orujo, un licor típico gallego hecho a partir de aguardiente.

Preparación:

En primer lugar preparar el café y añadirle el licor. Reservar.

Ahora vamos a preparar la crema del tiramisú.

Batir las yemas con al azúcar hasta que queden blanquecinas. Añadir el queso mascarpone y mezclar a mano. Añadir a continuación 2 cucharadas soperas de cacao.

Por otro lado montar las claras a punto de nieve. Mezclar con la crema de yemas con cuidado.

Ahora vamos a hacer el montaje del tiramisú.

Ponemos una capa de crema en el fondo del molde. Mojamos las galletas en la mezcla de café y licor y colocamos una capa en el molde. Cubrimos con la crema que hemos preparado. Colocamos otra capa de galletas remojadas y a continuación cubrimos con la crema. Dependiendo del tamaño del molde pondremos más o menos capas. Pero debemos acabar con una capa de crema. Espolvoreamos con cacao y metemos en la nevera hasta el momento de disfrutar de este postre.

Os recomiendo que probéis a preparar este postre tal y como os indico, con galletas, ya veréis que diferencia!!!

Saludos

Teresa

Dulce: Galletas de cristal de jengibre y canela. Reto Lorraine Pascale

Y de nuevo hemos llegado a final de mes, y eso significa Reto Lorraine Pascale. ¡Juraría que cada mes es más corto que el anterior!

Y en esta ocasión, nos tocaba una receta dulce, y como la Navidad ya está ahí hemos preparado unas galletas que se pueden utilizar para decorar la casa o el árbol de Navidad.

Ya sabéis que formo parte de un grupo en Facebook donde cada mes tuneamos una receta de Lorraine Pascale, vamos alternando recetas dulces y saladas. Si os interesa pasaros por el grupo y solicitar vuestra admisión.

Y como cada mes os pongo la foto que utilizamos de portada en nuestro grupo y que ha sido diseñado por Susana Jurado García.

Aquí os dejo la receta original en castellano

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 100g mantequilla
• 100g azúcar moreno molido
• 2 cucharadas miel*
• 1 cucharada jengibre en polvo
• 1 cucharada canela en polvo
• 1 pellizco clavo en polvo
• ½ cucharadita bicarbonato
• 250g harina
• Caramelos de cristal
• Glasa real para decorar

Preparación:

En un cazo ponemos al fuego la mantequilla, azúcar moreno, miel y especias. Calentamos y mezclamos hasta que todo esté fundido, aprox 5 minutos.

Retiramos del fuego y en el mismo cazo le añadimos la harina mezclada con el bicarbonato. Mezclamos bien para agregar toda la harina.Yo añadí 30g más de harina para poder trabajarla con las manos.

Se deja enfriar la masa y a continuación la estiramos entre dos papeles de horno. La dejamos aproximadamente de 1 cm de espesor.

Encendemos el horno a 200º.

Cortamos las estrellas y con otro cortador más pequeño hacemos el corte en el centro de la estrella. Las pasamos a la bandeja de horno.

Machacamos los caramelos en un mortero, y ponemos los trozos en los agujeros.

Hornear durante aprox 10 minutos.

Pasado este tiempo las dejamos reposar en la bandeja, y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen.

Acabar de decorar con la glasa real.

Notas:

- En la receta original, utiliza melaza y sirope de arce en vez de la miel.

- En mi caso las galletas quedaron bastante duritas, ricas, pero duritas.

- Si queréis las galletas para colgar del árbol, aconsejo hacer el agujero antes de hornear. Ese agujero lo podéis hacer con una pajita.

- Cuando machaquéis los caramelos, machacarlos separados por colores.

- Yo le hice el agujero central pequeñito, así que no se nota mucho el caramelo en el centro.

Y ahora a visitar a mis compañer@s de reto.

Blanca de Menjar a Cala Blanca

Susana de Té con limon y canela

Chus Nenalinda de Siguiendo a Nenalinda 

Marisa García de Marisa en la Cocina


Victoria Martinez de Hoy cocina Vivi


Patricia Santamaría de The Yellow Kitchen

Saludos

Teresa

Salado: Lasaña de calabaza. Reto Lorraine Pascale

Fin de mes de nuevo. Y ya estamos en Noviembre. No os da la impresión de que os metisteis en cama en Enero y hoy al levantarnos ya estamos en Noviembre??? A mi este año se me ha pasado en un suspiro...

Os recuerdo que el último día del mes publicamos una receta del Reto Lorraine Pascale. Ya sabeis que tenemos un grupo en Facebook donde cada mes escogemos una receta de esta cocinera inglesa, vamos alternando entre recetas dulces y saladas y en esta ocasión nos toca una receta salada, una Lasaña de calabaza.

Os voy a enseñar la portada que prepara cada mes Susana Jurado García para nuestro grupo.

No podriamos tener una portada mejor, ¿no os parece?

Si quereis ver la receta original, pinchad en este enlace.

Vamos a por la receta y os recuerdo que si quereis imprimirla no teneis más que pinchar en la imagen.

Ingredientes:

• 12 Láminas de lasaña
• Queso parmesano
• 600g calabaza en puré
• Romero y salvia seco
• 75g espinacas baby

Salsa blanca

• 100g queso parmesano
• Jengibre fresco
• 600g queso cottage
• 2 yemas de huevo
• Nuez moscada rallada

Preparación:

En primer lugar vamos a preparar el puré de calabaza. Pelamos la calabaza y la troceamos, la podemos poner a pochar en el microondas o bien en una tartera. Una vez que esté blanda la pasamos por el pasapuré o por la batidora. Le añadimos el romero y la salvia y reservamos.

Preparamos la salsa blanca mezclando el Parmesano rallado, el jengibre rallado, las yemas de huevo y el queso cottage. Salpimentamos y aderezamos con la nuez moscada rallada. Reservamos.

Ponemos a cocer las hojas de lasaña, una vez que estén cocidas, las escurrimos y las colocamos sobre un paño limpio.

Una vez todo preparado vamos a montar la lasaña.

En el fondo de la fuente colocamos puré de calabaza y sobre ella colocamos las espinacas; luego las hojas de lasaña y por último la salsa, continuamos de la misma manera dos veces más. Por último esparcimos más queso rallado por encima.

Metemos al horno a gratinar durante unos 20 minutos.

Notas:

- En mi caso utilicé pasta integral para preparar la lasaña (próximamente receta)

- Se me metió en la cabeza que utilizaba queso cottage, y ya lo tenía en casa, cuando fui a hacer la receta me fijé que utilizaba queso ricotta, así que yo utilicé queso cottage :P

- No me gusta la batata, así que no se la puse.

- No puedo tomar frutos secos así que no le puse piñones, por eso mi receta se llama Lasaña de calabaza y la de Lorraine se llama Lasaña de calabaza y batata, con salvia, piñones tostados y nuez moscada ;)

- Me encantó esta receta, y creo que la volveré a hacer.

Y ahora, sed buenos y visitad los blogs de mis compañer@s de reto.

Chus - Siguiendo a nenalinda

Victoria - Hoy cocina Vivi

Marisa - Marisa en la Cocina

Vane - Plátano & Chocolate

Blanca - Menjar a cala blanca

Susana - Te con limón y canela


Saludos

Teresa

Dulce: Tarta Dolce & Banana. Reto Lorraine Pascale.

Último día del mes y eso significa Reto Cocinillas¡¡¡

Ya sabéis que en facebook nos hemos juntado un grupo de personas que cada mes nos retamos a hacer una receta, normalmente de la cocinera inglesa Lorraine Pascale, y a final de mes publicamos la receta con nuestras variaciones.

Si os interesa participar, aquí está el grupo.

La foto que ilustra el reto de este mes la ha diseñado Susana Jurado García del blog Té con limón y canela.

Pues vamos allá con la receta, yo he hecho la mitad de la receta.

Ingredientes

Para el caramelo:

25g de azúcar moreno

25 g de mantequilla

Para el bizcocho:

75 g de mantequilla blanda

70 g de azúcar moreno fino

2 Huevos

40 g de harina integral

2 gotas de extracto de vainilla

50 g de harina leudante

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharaditas de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

Sal

3 Plátanos

Preparación:

Untar un molde metálico con mantequilla y cubrir con papel de horno.

Preparar el caramelo poniendo en una sartén la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Añadir el azúcar moreno y mezclar bien hasta que espese.

Verter sobre el papel de horno en el molde.

Ahora vamos a preparar el bizcocho. Batir la mantequilla blanda, el azúcar moreno, los huevos, la vainilla, la harina mezclada con la harina integral, bicarbonato, jengibre, canela y sal.

Cortar los plátanos en rodajas y colocarlas sobre el caramelo.

Verter por encima la masa de bizcocho y hornear a 180º durante 40 minutos.

Dejar enfriar y luego dar la vuelta en la fuente.

Notas:

- En la receta original por encima del plátano le echaba licor de manzana, yo no tenía ni tenía ganas de comprarlo, así que no le eché ;)

- En la receta original a la masa de bizcocho le añade nueces pacanas, yo no se las añadí porque a quien iba a comerlo no le gustan así que otro ingrediente fuera.

- En resumidas cuentas, las chicas en el grupo de Facebook decían que era muy dulce, que lo iban a repetir, yo decidí hacer la mitad de la cantidad. El bizcocho en casa no gustó nada de nada, demasiado dulce, la opción del caramelo creo que es lo que fastidió en mi opinión la receta, así que he de decir que las gallinas se han dado un buen festín :(

Pero que a nosotros no nos haya gustado no significa que no visiteis al resto de participantes, que a la mayoría si que les ha gustado.

Aquí os dejo sus blogs:

Ana, La Guinda del Pastel

Victoria, Hoy cocina Vivi

Vane, Plátano & Chocolate

Blanca, Menjar a Cala Blanca

Vanessa, Indira Cupcakes

Ana, Fábrica de Antojos 

Cristina, Plus que chocolat ! 

Susana, Té con limón y Canela

Angeles sweet cakes, Sweet Cakes

Marisa García, Marisa en la cocina

Saludos

Teresa

Salado: Hamburguesas al estilo antiguo con gajos de patata. Reto Lorraine Pascale

Último día del mes, y eso significa Reto Lorraine Pascale.

Ya sabeis que tenemos un grupo en Facebook donde una vez al mes se realiza una votación para decidir que receta prepararemos ese mes, vamos alternando recetas dulces y recetas saladas, y el último día del mes lo publicamos en nuestros blogs.

En esta ocasión hemos preparado una hamburguesa de ternera con acompañamiento de patatas y ensalada. Y en esta ocasión no he cambiado nada de la receta, simplemente la he adecuado a cosas que tenía en casa. Y creo que repetiremos pronto.

Ingredientes para las hamburguesas:

• 500g carne picada de ternera
• 1 cebolla picada fina
• 1 diente de ajo picado fino
• 2 cucharadas soperas salvado de avena (si no estás a dieta, usa pan rallado)
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera mostaza
• 1 cucharada sopera salsa de tomate espesa
• 1 cucharadita salsa Worcestershire

Ingredientes para el acompañamiento:

• 1 Lechuga
• 2 Tomates
• 1 cebolla roja
• Pepinillos en vinagre
• 3 patatas medianas
• 3 dientes de ajo machacados
• sal, pimienta
• aceite de oliva

En primer lugar vamos a preparar la carne picada. La ponemos en un bol y le añadimos la cebolla y el ajo picado, el huevo, el pan rallado y la salsa de tomate, salsa Worcestershire y la mostaza, un poco de sal y pimienta molida. Mezclamos bien todo y la dejamos reposar bien tapada en la nevera.

Ahora vamos a ir preparando las patatas. Encendemos el horno a 200º.

Cortamos las patatas a nuestro gusto, en esta ocasión las corté en gajos. En la fuente de horno ponemos las patatas, los ajos machacados, aderezamos con sal y pimienta molida y rociamos con un poco de aceite de oliva y removemos bien para que las patatas queden impregnadas.

Las ponemos en el horno durante 30 minutos, en mi caso las dejé 15 minutos, las saqué, las removí un poco y al horno otros 15 minutos.

Ahora ya nos ponemos con las hamburguesas. Separamos la carne picada en 4 porciones. Yo hago una bola y luego la voy aplastando con cuidado para que mantenga la forma redondeada.

Puse a calentar la plancha y las fui haciendo poco a poco, unos 6 minutos por cada lado, para que quedasen bien hechas por dentro y no se tostasen por fuera, aunque en el último momento me despisté mientras preparaba la ensalada y cogió un poquito de color pero aún así estaban muy ricas.

Y ya está. Nosotros preferimos comerlas así, en el plato, acompañadas de las patatas al horno y una buena ensalada y para decorar unos pepinillos al vinagre cortados en rodajas.

Notas:
- Nos han encantado, como ya he dicho preparé 4, pues bien, cada uno sólo nos pudimos comer una y media, llenan muchisimo, así que la próxima vez prepararé unas cuantas más con la misma cantidad de carne.
- Las patatas no las probé :( pero tenían muy buena presencia, y quien las probó dijo que estaban muy ricas, para mi me gustarían un poco más tostaditas ;)


Los blogs participantes de este mes son:

Susana Jurado - Té con Limón y Canela

Marisa Garcia Cilleros -  Marisa en la Cocina

Victoria Martínez -  Hoy cocina Vivi

Elena Ramírez - Los deseos del paladar

Vanessa Ballesteros - Indira Cupcakes

Clara Hernández - El olor de mi cocina

Angeles - Sweet Cakes

Vamos a visitarlos y ver sus hamburguesas¡¡¡¡

Saludos

Tarta Toma Tarta. Reto Lorraine Pascale

Y de nuevo llegamos a final de mes y eso significa Reto Lorraine Pascale.

Y porque se llamará Tarta Toma Tarta? ¿Quizás porque es bizcocho de chocolate relleno de crema de chocolate, recubierto de más crema de chocolate y decorado con bolas de chocolate? Si

Si quereis formar parte de estos retos, aquí. Es muy fácil participar, a primeros de mes se elige la receta por votación de los miembros del grupo alternando receta dulce, receta salada, durante el mes cada uno va haciendo la receta y como surgen dudas el grupo es un buen lugar para compartirlas. El último día de mes quien tenga blog la publica con un listado de participantes, y si no tienes blog, no pasa nada, publicas las fotos en el grupo de Facebook. Así de fácil.

La portada del reto de este mes es obra de Isabella. ¿A que es preciosa?

Vamos a la receta.

Ingredientes:

• 150g mantequilla blanda
• 250g azúcar blanca
• 150g harina
• 200ml nata agria (nata + vinagre)
• 4 huevos
• 50g cacao en polvo
• 1 cucharadita levadura
• vainilla
• sal

Ingredientes ganache chocolate:

• 300g chocolate negro
• 300ml nata montar

Ingredientes decoración:

• Bolas de chocolate

Preparación

En primer lugar vamos a mezclar la nata con una cucharada de vinagre de vino blanco y dejar que repose.
A continuación vamos a preparar la masa de bizcocho mezclando los ingredientes en el orden que se indica.

Esta cantidad de masa nos da para preparar dos bizcochos de un diámetro de 20 cm. o si preferís podeis hornear un bizcocho y luego cortarlo por la mitad.

Los hornearemos a 180º sobre 30 minutos.

En la receta original como relleno se utilizaba una crema de mantequilla y chocolate. A mí estas cremas me resultan demasiado pesadas, así que decidí rellenarla de un ganache de chocolate negro.

Para preparar el ganache vamos a trocear el chocolate, no hace falta rallarlo, solo trocearlo para que sea más fácil que se derrita.

En una tartera ponemos la nata a calentar, pero debemos estar atentas y sacarla del fuego antes de que hierva, en este momento añadimos el chocolate y removemos hasta que se deshaga completamente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cuando los bizcochos estén frios podemos comenzar a montar la tarta.

Colocaremos uno de los bizcochos sobre la base donde vamos a servir la tarta, cubrimos el bizcocho con nuestra crema de relleno y tapamos con el otro bizcocho y comenzamos a cubrir con la crema. No debemos preocuparnos si la tarta no nos queda perfectamente cubierta ya que tenemos que decorarla.


Y aquí ya está la tarta finalizada.

Notas:
- Como sigo a dieta no la he probado, pero aproveché un festivo en Galicia para prepararla y tener a mi familia de catadores oficiales, así que las opiniones no son las mías.
- En general la tarta tuvo muy buena acogida, demasiado chocolate para algunos, pero otros no se quejaron.
- Repetiré el bizcocho en cuanto pueda probarlo, el olor que desprendía y la apariencia es muy buena, muy esponjoso, así que tengo ganas de probarlo.
- Es un COÑAZO colocar las bolas de chocolate¡¡¡¡¡ Se caen, las vuelves a poner, se vuelven a caer...
- Mis bizcochos eran de 20 centimetros de diámetro, necesité mucho más de medio kilo de bolas de chocolate, así que estais avisados.
- A la hora de decorar, recordad que la tarta hay que cortarla ;) así que colocar las bolas de chocolate alineadas no alternadas (la química que vive en mí haría un comentario pero mejor me callo).

Y aquí os dejo los enlaces del resto de participantes en el reto.

Cristina El placer de mi cocina

Lina Dharma's Cake

Elena Los deseos del paladar

Isabella La rana de azúcar

Vane Plátano y Chocolate

Paz Galletas Mamipaz

Victoria Hoy Cocina Vivi

Raquel Ciudadana Cake

Mariola Evasión en la cocina

Pepa Aeio La cocina de Pepa

Blanca Menjar a Cala Blanca

Evelyn Cocina para Burros

Isabel Lamboadas de Samhaim

Angeles Sweet Cakes

Chus Nenalinda Siguiendo a Nenalinda

Saludos

Reto Brownie con galleta y crema de caramelo de Lorraine Pascale

Y de nuevo es final de mes, y eso significa, Reto cocinillas, el grupo de Facebook donde nos ponemos un reto al mes.

Y en esta ocasión volvemos a una receta dulce y seguimos con la cocinera británica Lorraine Pascale.

Si quereis verla en acción aquí teneis el link al programa. La receta la podeis ver a partir del minuto 9:15

Aquí teneis el logo del reto.

Vamos a por la receta

Ingredientes:

160g. mantequilla

200g chocolate negro

3 huevos

2 yemas

extracto de vainilla

165g azúcar moreno

2 cucharadas soperas harina

1 cucharada sopera de cacao en polvo

sal

100g galletas rellenas de crema (yo he usado unas de DIA rellenas de crema de avellanas)

Preparación:

Derretir la mantequilla en un cazo al fuego o en el microondas. Añadir el chocolate troceado y derretirlo al baño maría.

Por otro lado batir los huevos, yemas y vainilla. Añadir el azúcar en dos tandas y batir. Agregar el chocolate fundido con la mantequilla.

Mezclar la harina, cacao y sal. Añadir a la mezcla anterior e ir mezclando con cuidado.

Trocear la mitad de las galletas y añadir a la mezcla.

Verter en un molde engrasado o cubierto con papel de horno. Añadir por encima más galletas.

Hornear a 180º 25-30 minutos.

Dejar enfriar en el molde. Cortar en porciones.

Se puede decorar con azúcar glass al gusto.

NOTAS:

- Yo no lo he probado, pero los que lo probaron no dejaron ni las migas, voló en 5 minutos.
- La siguiente vez probaré con otro tipo de galletas para que resalten en la masa, ya que las que usé casi ni se distinguian.

Saludos

Os dejo a continuación la lista de blogs participantes

Cristina Martín  El placer de mi cocina

Isabella  La rana de azúcar

Vane González  Plátano y Chocolate

Patricia Fuente   El Trasgu de las galletas

Isabel López Lens   Lamboadas de Samhaim

Guadalupe Serrano Triguero   Los caprichos de la bouganvilla

Jose Luis G. Prada   Mis Deliciosas Comiditas

Cristina   Plus que chocolat!

MªJosé   Hecho en Casa

Paz  Galletas Mamipaz

Roski  Roski-cocina y algo más-yus

Susana Jurado García Té con limón y canela

Marta  Dolce Far Niente

Chus Nenalinda  Siguiendo a Nenalinda

Victoria Martínez  Hoy cocina Vivi

Blanca Vela  Menjar a Cala Blanca

Sonia Mosquera Cocinando Sonrisas

Jose Lopez Silvarredonda Cocina y Kuchnia

Reto Costillas a las cinco especias con salsa de sésamo y mielde Lorraine Pascale

Buenos días:

Al igual que el mes pasado, el grupo de Facebook Reto cocinillas ha escogido el último día del mes para publicar nuestro reto mensual.

En esta ocasión, un plato salado, no todo va a ser dulce.

Marta, de Dolce far Niente nos ha preparado un montaje que sirve como cabecera de grupo.

Aquí podéis leer la receta original, yo he introducido algunos cambios, más bien, he quitado algunos ingredientes.

Ingredientes:
1 kg costillas de cerdo
1 cucharadita de polvo cinco especias *
1/2 cucharadita de anis en grano
unos granos de pimienta de Sichuan

Para la salsa de miel
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
60 ml salsa de soja
1 diente de ajo picado finito
2 cucharadas semillas de sésamo

* Os dejo un enlace al blog de Vivi donde nos explica como preparar las cinco especias chinas.

En primer vamos a limpiar las costillas, quitarle el exceso de grasa y trocearlas. En un mortero mezclamos las especias y las machacamos un poquito. Adobamos las costillas con esta mezcla y las dejamos reposar al menos una hora.

Pasada la hora precalentamos el horno a 200º. Ponemos un poco de aceite de oliva en la bandeja de horno y ponemos las costillas. Las metemos al horno durante 45 minutos, a mitad de tiempo les damos la vuelta para que se hagan bien por los dos lados.

Un poco antes de que pasen los 45 minutos ponemos los ingredientes de la salsa en un cazo y lo llevamos al fuego, debemos remover para que la miel no se pegue al fondo. En cuanto empiece a hervir retiramos y dejamos reposar un rato.

Salsa de miel

Sacamos la bandeja del horno y pincelamos las costillas con la salsa por ambos lados, y volvemos a meter al horno 15 minutos más.

Como acompañamiento he aprovechado para preparar unas patatas asadas con las costillas, y no olvidarse de acompañar las costillas con la salsa.

NOTAS:
- La salsa me ha quedado clarita debido a que sólo añadí una cucharadita de miel.
- Yo sólo he probado un trocito pero estaban muy ricas, mi miedo era que no gustasen en casa, pero nada de eso, han gustado y mucho.

Así que os animo a probarlas.

Saludos

Los blogs que participan en este reto son:

Marta Sánchez  Dolce far Niente
Jose Luis G. Prada  Mis Deliciosas Comiditas
Angeles sweet cakes  Sweet Cakes
José Lopez   Cocina & Kuchnia
Victoria Martínez  Hoy cocina Vivi
Cristina  Plus que chocolat!
Lupe  Los caprichos de la bouganvilla
Pepa  La cocina de Pepa
Patricia Fuente  El Trasgu de las galletas
MªJosé  Hecho en Casa
Mari  Las recetas de Mari
Isabel: Lamboadas de Samhaim
Cris  El placer de mi cocina
Sonia Mosquera  Cocinando Sonrisas
Blanca Vela  Menjar a Cala Blanca
Nenalinda  Siguiendo a Nenalinda
Isabella  La rana de azúcar

Reto Chocolate Cheesecake de Lorraine Pascale

Buenos días:

Al fin ha llegado el día en que unos cuantos blogueros nos hemos unido en Facebook para publicar esta receta.

En Canal Cocina están emitiendo programas de la cocinera inglesa Lorraine Pascale. En Facebook se corrió la voz sobre esta tarta y ya está, el lío montado.

Si pincháis en la foto os llevará al grupo de Facebook

Si no habéis visto el programa podeis ver la receta en este vídeo, en torno al minuto 7.

Y si el inglés no es lo vuestro, Canal Cocina en su página tiene algunas recetas traducidas.

Vamos a la receta.

Ingredientes:

• 400g galletas digestive de chocolate trituradas
• 75g mantequilla derretida y templada
• 800g queso crema
• 2 cucharadas soperas azúcar glass
• 100g chocolate negro
• 300g chocolate con leche
• 100g chocolate blanco

Preparación:
En primer lugar derretimos la mantequilla y la dejamos templar. Mientras tanto trituramos las galletas. Le añadimos la mantequilla, mezclamos y forramos un molde desmontable con esta mezcla.

A continuación mezclamos el queso con el azúcar glass.

Deshacemos 75 g de chocolate negro y 225g de chocolate con leche al baño maría. Vamos añadiendo la mezcla de queso sobre el chocolate poco a poco, veremos como cada vez cuesta más mezclarlo, quizás tengais que pedir ayuda.

Verter la mezcla en el molde y alisar.

Meter en la nevera al menos 2 horas para que cuaje bien.

Deshacer al baño maría o en el microondas lo que queda de chocolate negro y chocolate con leche. Mantener templado. Deshacer también el chocolate blanco y ponerlo en una manga pastelera.

Cubrir la tarta con el chocolate derretido y aún estando templado decorar con el chocolate blanco.

Volver a la nevera para que enfrie.

Desmoldar y servir.

NOTAS:

- Yo utilicé galletas digestive con chocolate del Mercadona, y el queso crema también es del Mercadona.
- Yo preparé dos tartas com habeis visto en las fotos.
- No tengo fotos del corte porque la capa superior de chocolate se rompia por todos lados y si hacias fuerza la crema se extendía por todos lados. Como fui de las primeras en hacerla, algunos de los blogueros que lo hicieron más tarde hicieron algunos cambios en la cobertura.
- Siento decir esto, pero no creo que vuelva a preparar esta tarta, por lo menos tal cual. Para mi gusto es una tarta muy pesada, y a pesar de que en mi casa gusta el chocolate, a todo el mundo le costó acabar su porción. Sin embargo a gente que ha participado en el reto les ha gustado mucho así que a probar la receta.
- Seguiré probando nuevas recetas de Lorraine, me gusta mucho como cocina.

Saludos

Los blogs que participan en este reto

Ana    La guinda del pastel

Isabel Sweet  Sweet Place

Marta Sanchez  Dolce Far Niente

Cristina Martin  El placer de mi cocina

Paz   Galletas Mamipaz

María  Las Historias de Maria

Jose Luis G. Prada  Mis deliciosas comiditas

Vivi  Hoy cocina Vivi
Isabella  La rana de azúcar

Mari  Las dulces recetas de Mari

Lupe  La Bouganvilla

Cristina  Plus que Chocolat

Inma  Oliver a la malagueña

Sonia  Cocinando Sonrisas

Mª José Andreu   Hecho en casa

Angeles Sweet Cakes  Sweet Cakes

Unos blondies y cambios en el blog

Aquí estoy de nuevo

Antes de pasar a explicaros la receta que traigo hoy os comento algunos cambios que he hecho en el blog. He decidido que este blog se centre solamente en la cocina y dejar mis costuras y labores para mi otro blog, Aurea´s Corner, donde también podéis comprar algunas de mis labores. Así que a partir de este momento si visitais este blog por mis labores, os pido que os hagais seguidoras del otro blog, pero podeis quedaros por aquí si quereis ya que anunciaré aquí mis nuevas entradas.

Y ahora pasemos a la receta.
Hoy os presento un blondie. ¿Y que es un blondie? os preguntareis, pues un brownie sin chocolate... Os recomiendo mucho esta receta, cada vez que la hago la gente me pregunta porque no la hago más a menudo jeje. No recuerdo de donde saqué la receta, de un libro o de una página, está en inglés pero en su momento cuando apunté la receta no apunté la fuente.

Bueno, vamos allá.

Que se me olvidaba, si he hecho esta receta porque en un grupo de FB queríamos celebrar con retraso el día del brownie, y como no me apetecía algo pesado pues me decanté por un blondie.

Ingredientes:

225g harina
1 cucharadita levadura
1/4 cucharadita sal
100g mantequilla derretida
175g azúcar
115g azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita extracto vainilla
125g frutos secos picados
125g pepitas chocolate

Preparación:

Derretir en primer lugar la mantequilla, cuando ya no esté tan caliente añadir los dos tipos de azúcar, los huevos y la vainilla. Mezclar.
Por otro lado mezclar la harina, levadura y sal y añadir a la mezcla de azucares y huevo. Añadir los frutos secos y las pepitas de chocolate. Mezclar bien.

Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.

Hornear a 190º durante 35-40 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y cortar en cuadrados, y disfrutar acompañado de un cafecito caliente.

PD. El mantelito lo podeis comprar aquí.

Otro amigo invisible

Buenos días:
Pues ya estamos a finales de mes y como quien no quiere la cosa, se acaba el año 2011...
Es llegar estas fiestas y proliferan las cenas de empresas/amigos/lo que sea y también los grupos que organizan los amigos invisibles.
Yo participé en el AIG, ya os hablé de él aquí.
También participé en un intercambio galletil.
Y también participé en un amigo invisible en un grupo de Facebook dedicado a la repostería. Y no sabéis que semana llevamos en ese grupo, que si a mi ya me llegó, que a mi también, que yo me muerdo las uñas, que si yo me las muerdo más que tú, y yo diciendo, pues a mí no me ha llegado nada...

Esa tarde me pongo a hacer masa para galletas, y justo cuando meto las manos en la masa llaman al telefonillo, correos, y yo dando saltos por casa, menos mal que estaba sóla....

¡Que emoción!

Ya le dí las gracias a mi AI, Mirtha Sotomayor en Facebook pero se las vuelvo a dar aquí publicamente. Me ha gustado todo muchísimo.

Y ahora vamos a prepararnos un café con unas galletitas para disfrutar de todos los regalitos que me envió.

Aquí están todos los regalos

En primer lugar vamos a ver la caja... con todos los regalitos envueltos

Una postal de Navidad con música incluída...

Aquí tenemos unas plumitas de colores para decorar cupcakes, unas cápsulas de cupcakes con motivos navideños que me va a dar mucha pena utilizar y unos marcadores para copas, con motivos navideños también y que no veís claramente porque soy pésima con la cámara de fotos...

Una cajita de cartón preciosa con un muñeco de nieve que sobresale y sabéis que había dentro de la caja, claro que lo sabéis que lo estáis viendo!! Cortadores, cortadores y cortadores...y creo que a excepción de la estrella no tengo ninguno repetido, árboles de navidad tengo pero todos distintos jeje, un día tendré que hacer un muestrario... Me encanta el buho y el pajarito, y ya he estrenado uno de ellos para hacer galletas...

Y dentro de la caja también venían 2 sobres de cobertura de chocolate de Dr. Oetker y parece que a blogger no le gusta la foto porque no me deja subirla...

Pero sigamos, sigamos, que aún hay más...

¿Sabéis que es esto? Sí, dos pastilleros llenos hasta los topes de sprinkles varios!!!!!!!!! perlitas, letras, topitos.....de navidad....ayyyyy es que son tan bonitos... tengo que comprar unos botes para meterlos.

¿Qué más hay por aquí?

Plantillas para hacer texturizados!!!! Debería ponerme a practicar con el fondant ya...

Más cosas, más cosas...

Un molde de silicona para bombones con modelos de tacitas, cupcakes, galletas... Preciosos.

Unas láminas de decoración de azúcar, ya me han dado ideas pero tengo que investigar...

Y por último, una de las condiciones era enviar algo hecho por nosotros, y Mirtha me mandó su seña de identidad, Macaroons!!!!

Deliciosos!!!

Las chicas que forman parte del grupo de FB "Vamos a decorar tartas, galletas y cupcakes" son lo más, y aunque ya se lo digo a ellas lo quiero decir aquí, son lo mejor del mundo y no sé que haría sin ellas. Consultamos dudas, compartimos experiencias, comentamos noticias, reímos, lloramos, planeamos ideas descabelladas...

Chicas, sois increíbles!!!!

Feliz Navidad para tod@s.


PD. Si quereis ver a quien le mandé yo mi regalo de AI debereis leer esta entrada.