Reto Costillas a las cinco especias con salsa de sésamo y mielde Lorraine Pascale

Buenos días:

Al igual que el mes pasado, el grupo de Facebook Reto cocinillas ha escogido el último día del mes para publicar nuestro reto mensual.

En esta ocasión, un plato salado, no todo va a ser dulce.

Marta, de Dolce far Niente nos ha preparado un montaje que sirve como cabecera de grupo.

Aquí podéis leer la receta original, yo he introducido algunos cambios, más bien, he quitado algunos ingredientes.

Ingredientes:
1 kg costillas de cerdo
1 cucharadita de polvo cinco especias *
1/2 cucharadita de anis en grano
unos granos de pimienta de Sichuan

Para la salsa de miel
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
60 ml salsa de soja
1 diente de ajo picado finito
2 cucharadas semillas de sésamo

* Os dejo un enlace al blog de Vivi donde nos explica como preparar las cinco especias chinas.

En primer vamos a limpiar las costillas, quitarle el exceso de grasa y trocearlas. En un mortero mezclamos las especias y las machacamos un poquito. Adobamos las costillas con esta mezcla y las dejamos reposar al menos una hora.

Pasada la hora precalentamos el horno a 200º. Ponemos un poco de aceite de oliva en la bandeja de horno y ponemos las costillas. Las metemos al horno durante 45 minutos, a mitad de tiempo les damos la vuelta para que se hagan bien por los dos lados.

Un poco antes de que pasen los 45 minutos ponemos los ingredientes de la salsa en un cazo y lo llevamos al fuego, debemos remover para que la miel no se pegue al fondo. En cuanto empiece a hervir retiramos y dejamos reposar un rato.

Salsa de miel

Sacamos la bandeja del horno y pincelamos las costillas con la salsa por ambos lados, y volvemos a meter al horno 15 minutos más.

Como acompañamiento he aprovechado para preparar unas patatas asadas con las costillas, y no olvidarse de acompañar las costillas con la salsa.

NOTAS:
- La salsa me ha quedado clarita debido a que sólo añadí una cucharadita de miel.
- Yo sólo he probado un trocito pero estaban muy ricas, mi miedo era que no gustasen en casa, pero nada de eso, han gustado y mucho.

Así que os animo a probarlas.

Saludos

Los blogs que participan en este reto son:

Marta Sánchez  Dolce far Niente
Jose Luis G. Prada  Mis Deliciosas Comiditas
Angeles sweet cakes  Sweet Cakes
José Lopez   Cocina & Kuchnia
Victoria Martínez  Hoy cocina Vivi
Cristina  Plus que chocolat!
Lupe  Los caprichos de la bouganvilla
Pepa  La cocina de Pepa
Patricia Fuente  El Trasgu de las galletas
MªJosé  Hecho en Casa
Mari  Las recetas de Mari
Isabel: Lamboadas de Samhaim
Cris  El placer de mi cocina
Sonia Mosquera  Cocinando Sonrisas
Blanca Vela  Menjar a Cala Blanca
Nenalinda  Siguiendo a Nenalinda
Isabella  La rana de azúcar