Dulce: Brownie de chocolate con leche

Estuve buscando en el blog la última receta que compartí y fue allá por Septiembre. Así que aquí estoy de nuevo con una receta de chocolate... como no podía ser menos.

Esta receta la vi en un blog de repostería que sigo Bake or Break y me dije que tenía que probar a hacerla... al día siguiente, me puse manos a la obra y unas semanas después aquí os la traigo.

Brownie de chocolate con leche (receta original de Bake or Break)

Ingredientes:

• 180g chocolate con leche
• 115g mantequilla sin sal
• 115g azúcar blanco
• 50g azúcar moreno
• 2 huevos
• 2 tsp extracto vainilla
• 130g harina
• 1 tbsp cacao
• 1/2 tsp sal

Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate y lo metemos al microondas hasta que se derrita... con cuidado de que no se queme el chocolate. este paso lo podemos hacer al baño maría. Mezclar bien y dejar enfriar.

En un bol mezclamos los dos tipos de azúcar, los huevos  y la vainilla. Batimos bien y añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate.

Mezclamos la harina con el cacao y la sal y la vamos añadiendo poco a poco.

Vertemos en una fuente de horno y horneamos durante 30 minutos a 180º.

Y a disfrutar de un brownie ligerito.

Saludos

Teresa

Dulce: Brownie de Nutella

En la búsqueda del brownie perfecto, una amiga compartió en mi muro de Facebook una receta de un brownie de Nutella. Y sacrificándome por vosotros decidí probarla. La primera vez no salió muy bien, estaba bueno pero me pasó lo de siempre, tengo miedo de que quede crudo y lo dejé más tiempo, así que quedó seco y un poco tostada la base.

Así que con un nuevo bote de Nutella en casa, decidí sacrificarme de nuevo y me puse manos a la obra. Creo que las fotos hablan por si solas.

Brownie de Nutella

Ingredientes:

• 400g Nutella
• 70g mantequilla derretida
• 2 huevos
• 100g azúcar blanquilla
• 90g harina

Preparación:

En un bol al baño María poner la Nutella hasta que se pueda remover con facilidad. Sacar del fuego y añadirle la mantequilla derretida. Mezclar bien.

En otro bol batir los huevos con el azúcar. Añadir la mezcla de Nutella y mezclar bien. Por último añadir la harina tamizada.

Verter en un molde (15x24) y añadir unas cucharaditas de Nutella espaciadas por la superficie.

Hornear a 180º durante 40 minutos.

Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla. Una vez que haya enfriado cortar porciones y comer antes de que alguien se lo lleve ;)

Saludos

Teresa

Dulce: Brownie

Hace unas semanas tenía que hacer un brownie, abrí mi blog, tecleé brownie y …nada, ninguna receta de brownie.

Le escribí a mi amiga Cris pidiéndole una receta fiable y… nada, un brownie con mayonesa, un brownie con no sé qué, pero el brownie básico nada, me entró una risa de repente, blogueras que tienen miles de recetas con brownie con ingredientes raros y difíciles de encontrar, pero el básico nada, ni una receta.

Así, que busqué en mi libreta de recetas para probar, esa libreta que tiene tantos papeles metidos entre sus hojas como hojas tiene la libreta, y encontré esta receta apuntada. Creo que debe ser de algún envoltorio de chocolate Nestlé.

Vamos allá con la receta.

Brownie (molde de 25x35 cm aprox.)

Ingredientes:

• 100g mantequilla
• 115g chocolate negro troceado
• 1 cucharada sopera de café soluble
• 2 huevos
• 200g azúcar
• 100g harina
• 1 cucharadita sal
• 70g nueces picadas
• 80g pepitas chocolate

Preparación:

En un cazo derretir la mantequilla, con el chocolate y el café. Remover bien para que quede todo bien integrado.

Batir los huevos y el azúcar. Añadir la mezcla de chocolate y mezclar bien. A continuación añadir la harina mezclada con la sal.

Añadir los frutos secos picados y el chocolate troceado.

Verter en la bandeja y hornear durante 30 min a 180º.

Dejar enfriar el brownie, desmoldar y trocear en pequeños cuadrados al gusto.

Se puede espolvorear con azúcar glass aunque yo lo prefiero tal cual.

Saludos

Teresa

Dulce: Red Velvet Brownie

¿Conocéis el club CVCQ? ¿No? Quizás lo conocéis, pero por otro nombre, Culo Veo Culo Quiero. ¿Ahora sí, verdad?

Pues eso, que si Vivi de Hoy Cocina Vivi te dice: estoy haciendo un brownie pero de red velvet, luego os digo si está bueno. Y al rato, te dice: está buenísimo¡¡¡¡¡ Pues todas de cabeza a hacerlo.

¿No conoceis el blog de Vivi? Pues ya la estais visitando, y vereis que le da a todos los palos. Oye Reto y ya se está apuntando... Si necesitais cualquier receta, id al blog de Vivi porque seguro que tiene más de una receta para hacerlo ;)

Red Velvet Brownie (receta de Freutcake)

Ingredientes:

Para el bizcocho red velvet:

• 100g mantequilla sin sal derretida
• 200g azúcar blanco
• 1 cucharadita extracto vainilla
• 30g cacao en polvo
• Sal
• 1 cucharada sopera de colorante rojo
• 1 cucharadita vinagre de manzana
• 2 huevos
• 100g harina

Para la crema de queso:

• 225g queso crema
• 50g azúcar blanco
• 1 huevo
• ½ cucharadita extracto vainilla

Preparación:

En primer lugar vamos a preparar el bizcocho red velvet.

En un bol tenemos la mantequilla ya derretida, añadimos el azúcar y la vainilla y mezclamos bien. Vamos añadiendo mezclando bien el cacao, la sal, el colorante y el vinagre. Añadimos los huevos y volvemos a batir. Por último añadimos la harina y mezclamos.

Extendemos en el molde la mitad de la masa.

Ahora prepararemos la crema de queso.

Mezclamos en un bol el queso crema con el azúcar, el huevo y la vainilla.

Extendemos esta crema sobre la masa roja.

El resto de la masa de red velvet la vamos a echar sobre la crema pero sin extender, para formar los remolinos. Yo lo que hice fue echar montoncitos de masa bien separados para luego con un cuchillo formar los remolinos.

Horneamos a 180ºC durante 40 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y cortar en porciones.

Es un bizcocho muy jugoso que para mi gusto está más rico al día siguiente.

Las otras locas del club CVCQ con blog:

Vivi de Hoy Cocina Vivi

Cris de El Placer de Cocinar
Angeles de Sweet Cakes

Paz de Galletas Mamipaz

Y otras cuatro locas sin blog pero que también lo hicieron:

Mayte
Nieves
Tola
Maria

Saludos

Teresa

Reto Brownie con galleta y crema de caramelo de Lorraine Pascale

Y de nuevo es final de mes, y eso significa, Reto cocinillas, el grupo de Facebook donde nos ponemos un reto al mes.

Y en esta ocasión volvemos a una receta dulce y seguimos con la cocinera británica Lorraine Pascale.

Si quereis verla en acción aquí teneis el link al programa. La receta la podeis ver a partir del minuto 9:15

Aquí teneis el logo del reto.

Vamos a por la receta

Ingredientes:

160g. mantequilla

200g chocolate negro

3 huevos

2 yemas

extracto de vainilla

165g azúcar moreno

2 cucharadas soperas harina

1 cucharada sopera de cacao en polvo

sal

100g galletas rellenas de crema (yo he usado unas de DIA rellenas de crema de avellanas)

Preparación:

Derretir la mantequilla en un cazo al fuego o en el microondas. Añadir el chocolate troceado y derretirlo al baño maría.

Por otro lado batir los huevos, yemas y vainilla. Añadir el azúcar en dos tandas y batir. Agregar el chocolate fundido con la mantequilla.

Mezclar la harina, cacao y sal. Añadir a la mezcla anterior e ir mezclando con cuidado.

Trocear la mitad de las galletas y añadir a la mezcla.

Verter en un molde engrasado o cubierto con papel de horno. Añadir por encima más galletas.

Hornear a 180º 25-30 minutos.

Dejar enfriar en el molde. Cortar en porciones.

Se puede decorar con azúcar glass al gusto.

NOTAS:

- Yo no lo he probado, pero los que lo probaron no dejaron ni las migas, voló en 5 minutos.
- La siguiente vez probaré con otro tipo de galletas para que resalten en la masa, ya que las que usé casi ni se distinguian.

Saludos

Os dejo a continuación la lista de blogs participantes

Cristina Martín  El placer de mi cocina

Isabella  La rana de azúcar

Vane González  Plátano y Chocolate

Patricia Fuente   El Trasgu de las galletas

Isabel López Lens   Lamboadas de Samhaim

Guadalupe Serrano Triguero   Los caprichos de la bouganvilla

Jose Luis G. Prada   Mis Deliciosas Comiditas

Cristina   Plus que chocolat!

MªJosé   Hecho en Casa

Paz  Galletas Mamipaz

Roski  Roski-cocina y algo más-yus

Susana Jurado García Té con limón y canela

Marta  Dolce Far Niente

Chus Nenalinda  Siguiendo a Nenalinda

Victoria Martínez  Hoy cocina Vivi

Blanca Vela  Menjar a Cala Blanca

Sonia Mosquera Cocinando Sonrisas

Jose Lopez Silvarredonda Cocina y Kuchnia