Reto Chocolate Cheesecake de Lorraine Pascale

Buenos días:

Al fin ha llegado el día en que unos cuantos blogueros nos hemos unido en Facebook para publicar esta receta.

En Canal Cocina están emitiendo programas de la cocinera inglesa Lorraine Pascale. En Facebook se corrió la voz sobre esta tarta y ya está, el lío montado.

Si pincháis en la foto os llevará al grupo de Facebook

Si no habéis visto el programa podeis ver la receta en este vídeo, en torno al minuto 7.

Y si el inglés no es lo vuestro, Canal Cocina en su página tiene algunas recetas traducidas.

Vamos a la receta.

Ingredientes:

• 400g galletas digestive de chocolate trituradas
• 75g mantequilla derretida y templada
• 800g queso crema
• 2 cucharadas soperas azúcar glass
• 100g chocolate negro
• 300g chocolate con leche
• 100g chocolate blanco

Preparación:
En primer lugar derretimos la mantequilla y la dejamos templar. Mientras tanto trituramos las galletas. Le añadimos la mantequilla, mezclamos y forramos un molde desmontable con esta mezcla.

A continuación mezclamos el queso con el azúcar glass.

Deshacemos 75 g de chocolate negro y 225g de chocolate con leche al baño maría. Vamos añadiendo la mezcla de queso sobre el chocolate poco a poco, veremos como cada vez cuesta más mezclarlo, quizás tengais que pedir ayuda.

Verter la mezcla en el molde y alisar.

Meter en la nevera al menos 2 horas para que cuaje bien.

Deshacer al baño maría o en el microondas lo que queda de chocolate negro y chocolate con leche. Mantener templado. Deshacer también el chocolate blanco y ponerlo en una manga pastelera.

Cubrir la tarta con el chocolate derretido y aún estando templado decorar con el chocolate blanco.

Volver a la nevera para que enfrie.

Desmoldar y servir.

NOTAS:

- Yo utilicé galletas digestive con chocolate del Mercadona, y el queso crema también es del Mercadona.
- Yo preparé dos tartas com habeis visto en las fotos.
- No tengo fotos del corte porque la capa superior de chocolate se rompia por todos lados y si hacias fuerza la crema se extendía por todos lados. Como fui de las primeras en hacerla, algunos de los blogueros que lo hicieron más tarde hicieron algunos cambios en la cobertura.
- Siento decir esto, pero no creo que vuelva a preparar esta tarta, por lo menos tal cual. Para mi gusto es una tarta muy pesada, y a pesar de que en mi casa gusta el chocolate, a todo el mundo le costó acabar su porción. Sin embargo a gente que ha participado en el reto les ha gustado mucho así que a probar la receta.
- Seguiré probando nuevas recetas de Lorraine, me gusta mucho como cocina.

Saludos

Los blogs que participan en este reto

Ana    La guinda del pastel

Isabel Sweet  Sweet Place

Marta Sanchez  Dolce Far Niente

Cristina Martin  El placer de mi cocina

Paz   Galletas Mamipaz

María  Las Historias de Maria

Jose Luis G. Prada  Mis deliciosas comiditas

Vivi  Hoy cocina Vivi
Isabella  La rana de azúcar

Mari  Las dulces recetas de Mari

Lupe  La Bouganvilla

Cristina  Plus que Chocolat

Inma  Oliver a la malagueña

Sonia  Cocinando Sonrisas

Mª José Andreu   Hecho en casa

Angeles Sweet Cakes  Sweet Cakes