lunes, 30 de noviembre de 2015

Dulce: Trufas de Mantequilla de Cacahuete. Reto Lorraine Pascale




En el reto de Lorraine Pascale, este mes se escogieron unas trufas de mantequilla de cacahuete. Y aquí estoy con ellas.

Ya sabéis que en facebook tenemos un grupo donde cada mes escogemos una receta para tunear, se va alternando dulce y salado.



La portada de este mes, como siempre espectacular, obra de Susana.

Ahora vamos con la receta para que vosotros también podáis disfrutar de estas trufas.

Trufas de mantequilla de cacahuete

Ingredientes:
  • 120ml nata
  • 200g chocolate con leche troceado para las trufas
  • 200g chocolate con leche para la cobertura
  • 20g mantequilla
  • 6 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete con trozos
  • Mezcla de frutos secos picados

Preparación:

Poner la nata en una olla y calentar hasta que casi hierva. Apagar y añadir el chocolate y la mantequilla, retirar del fuego y dejar reposar durante unos 5 minutos. Remover hasta que la mezcla consiga un bonito brillo.

Verter la mezcla en un bol y añadir la mantequilla de cacahuete. Dejar enfriar primero a temperatura ambiente y luego ya en la nevera unas horas, o mejor aún toda la noche.

Con la mezcla ya endurecida vamos a preparar las trufas. En una bandeja yo coloco una lámina de teflón para horno, pero también podéis utilizar papel de horno. Con una cuchara pequeña ir tomando masa e ir formando bolas.

Las mías eran pequeñitas, sobre 10 gramos cada una.

Intentar trabajarlas lo menos posible para que no se pongan blandas, pero si os ocurre eso volver a meterlas en la nevera hasta que endurezcan.

Derretir el resto del chocolate con leche con cuidado de que no se queme, o en el microondas o al baño maría.

Bañar las trufas en el chocolate, es un poco engorroso pero con cuidado se consigue. Poner a secar sobre papel de horno. Yo las decoré con frutos secos troceados pero podéis dejarlas sin decorar.

Una vez que el chocolate se haya secado podéis colocarlas en cápsulas o bien servir directamente.

Notas:
  • Yo preparé la mitad de la masa, y a pesar de hacerlas pequeñitas me salieron sobre 20 unidades.
  • Son unas trufas un poco empalagosas, pero si las coméis frías ganan mucho.
  • Es un poco engorroso formar las trufas pero con calma se consiguen y si trabajais un poquito la decoración queda un postre muy agradecido.

Y ahora a visitar a mis compañeros de reto para ver sus creaciones.


Nati de Sabores de Nati 
Saludos

Teresa

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...