martes, 31 de marzo de 2015

Dulce: Muffins de canela y frutos rojos. Reto Lorraine Pascale






Este mes lo he conseguido!!!!
Aprovechando una siesta de Uxía preparé los muffins y los fotografié, y aprovechando otra siesta redacté esta entrada...

Pues eso, que este mes participo en el Reto Lorraine Pascale. Y vaya éxito este mes, 19 participantes!!!!

Ya sabéis que tenemos un grupo en Facebook donde cada mes por votación se escoge una receta para preparar. Cada mes alternamos salada y dulce. Y el último día de cada mes publicamos todos la receta con nuestras variaciones incluidas...

Y como cada mes Susana Jurado García nos prepara una portada preciosa para decorar el grupo.



Vamos con la receta.

Muffins de canela y moras (18 unidades)

Ingredientes: 
  • 300g harina integral
  • 1 tsp levadura
  • 1/2 tsp bicarbonato
  • 1 tsp canela molida
  • 1 huevo
  • 2 claras
  • 200ml leche
  • 50ml aceite girasol
  • 100g yogur natural (yo utilicé yogur griego)
  • 4 tbsp jarabe arce (150g azúcar de caña amarillo*)
  • 100g moras
Preparación:

En primer lugar vamos a mezclar los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, canela y azúcar. En otro bol batimos las claras con el huevo, añadimos la leche, el yogur y el aceite y mezclamos bien. Añadimos la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. 

En este punto se pueden añadir los frutos rojos que usemos, pero si, como en mi caso utilizas los frutos congelados, ten cuidado. Victoria nos advirtió que al mezclar los frutos congelados la mezcla cogía un color no muy bonito, así que en mi caso los he añadido después.

Preparamos la bandeja con los papeles para los muffins y los rellenamos. Echaremos sobre 2/3 de masa, y colocamos en este momento las moras congeladas. Yo puse 4 por muffin y las hundí un poco en la masa.

Horneamos a 200ºC durante 20 minutos. En mi caso necesité 25 minutos, todo dependerá de vuestro horno. Pinchar el muffin con un palillo y observar que no salga manchado de masa.

* Azúcar de caña amarillo: es un azúcar que compré en Portugal, así que no sé como se llama aquí ni si lo encontraremos. En el paquete pone Azúcar amarillo, y luego azúcar natural de caña, también pone que es un azúcar bastante antiguo y tradicional en Portugal y muy utilizado para hacer sus productos tradicionales. Lo único que sé es que está muy rico, no es tan oscuro como el azúcar moreno y tiene una textura como de arena de playa. Cuando vuelva a Portugal intentaré comprar más.

** 1 tsp equivale a 1 cucharada de café pequeña
*** 1 tbsp equivale a una cuchara de sopa

NOTAS

  • Los primeros participantes que hicieron esta receta nos avisaron que no quedaban nada dulces, en algunos casos dirían que incomibles. Así que el cambio de jarabe de arce por azúcar estaba claro.
  • Los muffins que hice no son excesivamente dulces, pero en casa gustaron bastante.
Y ahora os dejo con el listado de participantes de este mes, no os olvidéis de visitar sus blogs.

Leila Benammou de La nueva cocina de Leila
Catieu de Pastissets
Montse de No sin mi taper
Josiño de Cocina y Kuchnia
Natalia de Paladares de Nati

Saludos

Teresa

lunes, 30 de marzo de 2015

Dulce: 5 recetas dulces para Semana Santa

Que no tenga tiempo ni ganas de meterme en la cocina no quiere decir que no busque recetas para hacer algún día año.

Y si estos dias festivos te quedas en casa, es la mejor oportunidad para preparar algún dulce. Y si esos dulces son típicos de Semana Santa mucho mejor.

Así que hoy os traigo 5 de esas recetas.

Empezamos con los pestiños, nunca los probé y no son típicos de Galicia, así que o me los hago yo o me quedo con las ganas.

Y éstos que nos trae Cristina tienen una pinta buenisima.



El año pasado Vivi nos presentó una variación de las clásicas torrijas.


La naranja seguro que le da un toque especial.

¿Y qué tal un poco de leche frita? Tengo pendiente preparar una receta que tiene algo que ver con la leche frita pero nunca encuentro el momento. Algún día...

Chus de Siguiendo a Nenalinda nos trae la receta. Hace bastantes años que no la pruebo, pero recuerdo su sabor como si fuese ayer.

Un postre típico de Pascua en el mundo anglosajón, son los bollitos Hot Cross Buns. Otra receta que está en mi lista de pendientes.

Y los de Cristina de Kanela y limón son preciosos.



¿Y por último que os parecen unas galletas con una decoración típica de la Pascua?

Sandra de La Receta de la Felicidad nos enseña como hacer unas galletas con un huevo de Pascua en su interior.

Surprise inside cookies for Easter

Si clickais en cada foto os lleva a la receta.

Y hasta aquí mi recopilatorio de recetas dulces para esta Semana Santa. Algunas de estas recetas y otras más las podéis encontrar en mi tablero de Pinterest dedicado a los dulces de Semana Santa.

Disfrutad de estos días de vacaciones.

Saludos

Teresa

viernes, 27 de marzo de 2015

Costura: Cambiapañales y toalla para Uxía

Hoy vengo con la última entrada de los proyectos que he conseguido acabar en este trimestre. Los proyectos #4 y #5 de mi lista de propósitos.

En primer lugar el cambiapañales.




Entre la tela y la toalla lleva una capa de relleno que evita que los "escapes" traspasen el protector ;) pero a pesar de eso seca muy rápido.

El cambiapañales tiene unas medidas de 50x62 cm

Aprovecho para enseñaros la toalla que le hice. 



Ya veis que la toalla es muy mullidita y amorosa. La hice bastante grande para arroparla bien. Mide 1m x 1m. Le hice la capuchita aunque casi nunca se la ponemos, es demasiado grande para ella y le tapa toda la cara.

Y por hoy es todo.

Saludos

Teresa

viernes, 13 de marzo de 2015

Costura: Un conejito amarillo


Vamos con el propósito #7 para este trimestre.

Otro muñeco para Uxía, en este caso un conejito. El patrón vuelve a ser de Sweetbriar Sisters Shop.


En este caso he utilizado botones negros para los ojos.


Tanto los brazos como las patas van sujetos con botones con lo que pueden moverse ligeramente.

Y este muñeco lo acabé ya con Uxía en casa entre toma y toma :) aunque la verdad es que sólo me faltaba unir las extremidades y las orejas.

A ver si me pongo con la muñeca aunque ahora tengo otras cosas entre manos.

Quiero avisaros que desde ayer y hasta el lunes Craftsy tiene rebajas en sus cursos.

Recordad que Craftsy es una plataforma de cursos online, una vez que compras el curso puedes verlo todas las veces que quiera y desde cualquier dispositivo electrónico, tan sólo entras con tus datos y ya puedes disfrutar de tus cursos.

Esta oferta dura sólo 5 días y hay cursos con rebajas de hasta el 50%.

En este enlace puedes ver todas las clases que están rebajadas, clases de costura, patchwork, clases de cocina y repostería, clases de fotografía, jardinería... si hay algo que te guste, Craftsy tiene un curso para ti.

Me despido ya.

Saludos

Teresa

martes, 10 de marzo de 2015

Uxia



Creo que ésta es la entrada que más me ha costado escribir, no por lo que quiero decir, sino por el tiempo que he necesitado. Una frase un día, un párrafo tres días después...

En primer lugar gracias a todos por vuestras felicitaciones.

Mi intención era dejar algunas entradas programadas para cuando Uxía decidiese hacer su aparición. El caso es que Uxía apareció 3 semanas antes, con lo que entradas programadas 0, Uxía 1.

De la misma manera que no tenía ninguna entrada programada, hubo algunas cosas en mi lista de costura que se quedaron sin acabar, incluso algunas sin empezar, pero son cosas que puedo ir haciendo poco a poco.

De vez en cuando publico fotos en mi Instagram (@aureaskitchen), y comparto algunas recetas que encuentro en la red en mi página de Facebook, Aurea's Kitchen.

Espero que perdonéis mi ausencia, pero por ahora mi tiempo es todo para Uxía.

Y de Uxía, que queréis que os diga. Estoy enamorada.

Nació con menos peso del esperado así que tuvo que estar una semana en la incubadora para ganar peso, cosa que no le costó mucho. Fue duro no poder tenerla con nosotros pero lo peor fue marcharse para casa sin ella. Pero por suerte la espera fue corta.

Y una vez en casa los tres, sólo nos quedaba y nos queda acostumbrarnos a su ritmo. Así que el blog será lo último en lo que piense, y a pesar de que tengo ganas de cocinar, y de coser, no tengo muchas ganas de ponerme a preparar todo para sacar fotos y menos aún para sentarme a escribir. Así que poco a poco.

Y ahora os tengo que dejar que me reclama ;)

Espero enseñaros esta semana alguna cosita que he hecho para Uxía.

Hasta entonces

Saludos

Teresa

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