Salado: Pasta con langostinos y almejas. Reto Lorraine Pascale

¡Y de nuevo vuelvo a los retos de Lorraine!

Ya sabéis que tenemos un grupo en Facebook donde cada mes seleccionamos una receta de Lorraine Pascale alternando recetas dulces y saladas que publicamos el último día del mes.

¡Y este mes nos toca salado, y vaya plato!

La verdad es que voté por este plato porque me parecía el plato menos difícil, y como llevo una época de vagancia total… Y al final salió seleccionada este receta de Linguini con langostinos, almejas, ajo y chili.

Vamos allá con la receta y mis modificaciones.

Pasta con langostinos y almejas (Lorraine Pascale)

Ingredientes para dos personas:

• 8 nidos de pasta al huevo
• Aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 12 langostinos congelados
• 400g almejas congeladas
• 1 vaso vino blanco
• Perejil picado
• Sal, pimienta negra

Preparación:

Decidí comprar el marisco congelado porque sencillamente me fue más cómodo y además podía comprar poca cantidad para nosotros dos.

Los langostinos los compré crudos congelados, les saqué la cabeza y los pelé, las almejas las pasé simplemente por agua.

Poner en una sartén el aceite a calentar, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté blanda. Añadir el ajo y vigilar para que no se tueste.

Poner una tartera con agua al fuego y cocer la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete.

Añadir los langostinos a la sartén y cocinar durante 1 minuto. Añadir las almejas y el vino blanco, esperar a que hierva y tapar la sartén. Dejar que se cocine durante 4-5 minutos, o hasta que las almejas se hayan abierto. Recordad que si alguna no se abre hay que desecharla. Los langostinos estarán rosas.

Escurrir la pasta y echar en la sartén y mezclar todo bien. Añadir el perejil picado y un chorro de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.

Y ya está lista para consumir.

La verdad es que es una receta muy sencilla que se hace en un momento y se disfruta muchísimo.

Recordad visitar al resto de participantes en este reto.

Blanca de Menjar a Cala Blanca 

Vivi de Ó caron da Lareira

Chus de Siguiendo a Nenalinda 

Angeles de Sweet Cakes 

Vivi de Hoy Cocina Vivi 
Mavi de Mandarinas y miel

Marisa de Marisa en la cocina 

Vane de Estorbando en la cocina

Susana de Te con limón y canela

Saludos

Teresa

Costura: Conjunto para bebé

Hace dos semanas entregué un encargo, unos regalos para una futura mamá.

El encargo era un protector para cuna, un edredón y un cambiador. Ya había hecho anteriormente otro estilo de chichoneras, una entera con volantes, y una entera y otra pequeña para unos amigos.

La futura mamá escogió la que sería la tela principal, la de topos, y yo luego añadí dos telas más que combinaban perfectamente.

La chichonera o protector de colchón consta de 3 cuerpos, para el cabecero y los laterales de la cuna. El relleno se quita para poder lavar tranquilamente el protector.

Aquí se ve la solapa que lleva para que no se vea el relleno.

En el delantero combiné la tela de topos rosa y marrón con una tela de rayas en los mismos tonos. En cambio la trasera va toda en la tela de rayas.

El edredón es muy sencillo, cuadrados de las tres telas unidos. La colcha tiene unas medidas finales de 80x130cm.

En la trasera utilicé principalmente la tela de rayas en tonos rosas, y le puse una franja con las telas combinadas.

Para el bies de la colcha también combiné las tres telas.

Y por último el cambiador. Utilicé el tutorial de Ma Me Mi Mo que viene muy bien explicado. La única diferencia es que para el interior yo preferí utilizar toalla de rizo.

Y cerré el cambiador con un botón de madera de un balancín.

¿Muchas fotos verdad? Pero por hoy ya llega.

La mamá quedó muy contenta con el conjunto, y las personas que me lo encargaron también, así que todos contentos.

Saludos

Teresa

Costura: Costurero de viaje

Hoy os presento uno de los últimos encargos que me hicieron. Un costurero de viaje, que fácilmente puedes utilizarlo en casa también.

Le puse una etiqueta bordada a mano para dejar claro su fin ;)

El costurero abierto. La tela me la dio la clienta, así que no sé donde la compró. Yo añadí otras telas para combinar, un lino crudo y unos trozos de fieltro en beige.

A la izquierda puse dos bolsillos laterales del tamaño del costurero, sobre todo pensados para aprovechar bien el espacio.

En el panel del medio un bolsillo con tapa que se cierra con velcro, sobre todo pensado para guardar la tijera.

En el panel de la derecha hay un bolsillito lateral, un acerico para los alfileres, y un librito para guardar las agujas.

Para decorar el costurero utilicé varias cintas que tengo, la cinta de handmade, otra cinta con motivos de costura, y una cinta que simula una cinta métrica.
Cinta que también utilicé para cerrar el costurero.

Le hice un acolchado sencillito que no distrajese de la tela.

Las medidas finales del costurero son 22x16 cm cerrado, y 22x45cm abierto.

Tengo ganas de hacer uno para mí ;)

Saludos

Teresa

Dulce: Bundt cake chips de chocolate

¿Sabéis una cosa? Hoy es mi santo, Santa Teresa de Jesús. ¡Felicidades a todas las Teresas! Y sabéis otra cosa, ya estamos en Octubre, así que ya estoy a las puertas de cumplir con mi reto de publicar una receta de bundt cake al mes durante el 2014.

Y estaba yo repasando los bundt cakes que había publicado y me doy cuenta que no tenía ninguno en el que usase pepitas de chocolate... así que había que tomar medidas. ¡Y qué mejor que combinarlas con nueces!

Vamos ya con la receta.

Bundt cake de chips de chocolate (Adaptado de Bake or Break)

Ingredientes:

• 350g harina
• 1 tsp bicarbonato sódico
• 1 tsp sal
• 230g mantequilla a T ambiente
• 210g azúcar moreno
• 50g azúcar blanco
• 1 tbsp extracto vainilla
• 4 huevos
• 240ml buttermilk (240ml leche + 1 tbsp vinagre)
• 100g chips chocolate
• 35g nueces picadas (6)

Preparación:

En primer lugar vamos a mezclar la harina, el bicarbonato sódico y la sal. Mezclamos y reservamos.
Preparamos en un bol el buttermilk mezclando la leche con el vinagre y dejamos reposar.

En el bol de la batidora ponemos  la mantequilla blanda, azúcar moreno, azúcar blanco y vainilla. Una vez que todo esté bien mezclado añadimos los huevos uno a uno mezclando bien.

En un bol mezclamos las pepitas de chocolate y las nueces. Les añadimos unas cuantas cucharadas de buttermilk y mezclamos bien.

Ahora vamos a añadir la harina a la mezcla de la mantequilla pero alternando con el buttermilk. Y al finalizar añadimos las pepitas de chocolate y las nueces.

Vertemos la mezcla en el molde preparado y al horno a 180º durante 55-60 minutos.

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Pasados unos 10 minutos dar la vuelta y desmoldar y dejar que acabe de enfriar.

En este caso lo espolvoreé con azúcar glasé pero está rico sin nada igualmente.

Nota:

Este bizcocho lo hice la primera vez siguiendo las instrucciones de la receta, y al desmoldar se me quedó la mitad del bundt en el molde, pero como estaba tan bueno decidí repetir la receta pero con algunos cambios.

En la receta original prepara una mezcla de mantequilla blanda, nueces y azúcar blanca, que coloca en la base del molde. A mí se me quedó pegado en el molde, así que decidí prescindir de la mantequilla y del azúcar extra y añadir las nueces a la masa como he indicado.

Saludos

Teresa

Costura: Lista de propósitos para Octubre- Diciembre // Finish Along Quarter 4

Ya estamos en Octubre, y comienza el último trimestre del año. Así que es el momento de anunciar mis propósitos costuriles para este final de año. Y de paso participo en el Finish Along Quarter 4 organizado por The Little Thistle.

Puedes leer las reglas en inglés aquí.

De manera resumida, publicas tu lista de propósitos para los siguientes tres meses, la enlazas en su blog, cada vez que cumplas uno de tus propósitos lo publicas, y al finalizar este trimestre lo enlazas a su blog de forma separada, de manera que cuantos más propósitos acabes más oportunidades de ganar premios tienes.

He intentado hacer una lista honesta, aunque al final he añadido más cosas.

1. Regalo de intercambio de un grupo en Facebook (aquí)

Me he apuntado a un amigo invisible en un grupo de Facebook, y a pesar de que en ese grupo no se puede hablar de costura voy a hacer algo de costura. Aún no tengo claro telas pero si el proyecto.

2. Cojín búho (entrada aquí)

Este cojín irá directamente para la cuna de Uxía :)

3. Cojín señal metro (entrada aquí)

Este cojín es para mi hermana.

4. Cojín bandera británica

Otro cojín para mi hermana.

5. Vestido vaquero Tova (aquí)

Sólo me queda sacarme una foto con él puesto.

6. Blusa con patrón propio

A ver si me saco una foto con ella porque creo que me va a quedar un poco justita...

7. Neceser con mini charm packs de April Showers

8. Cesta para Uxía (mírala aquí)

Tengo claro que al menos haré un cesto con el patrón de Noodlehead, pero aún no sé que telas usaré, así que no hay foto.

9. Arrullo para Uxía (los publiqué aquí)

Nada de foto de telas, sólo la idea.

10. Quilt para Uxía

Y no tengo ni telas ni ideas, tengo que ponerme a buscar ideas.

Y hasta aquí mis planes para estos tres meses. Seguro que coseré otras cosas y dejaré algunas por el camino, pero da igual.

Veremos allá por el mes de Enero que consigo acabar.

Saludos

Teresa

Costura: Resumen Lista de propósitos para Julio- Septiembre 2014

Buenos días:

Antes de publicar mi lista de propósitos para el último trimestre de este año, toca hacer un resumen del trimestre anterior.

Me da un poco de verguenza publicarlo pero bueno, en vez de coser hice otras muchas cosas así que nada, adelante y punto.

1. Mi quilt de hexágonos
Ni lo toqué, sigue en la pila de trabajos pendientes.
2. Quilt Le Jardin
Ni siquiera miré para él
3. Quilt 12 meses en rojo
Y otro tanto con éste
4. Cojín señal metro
Menos mal que mi hermana no me lo recuerda
5. Cojín bandera británica
Igual que el anterior
6. Cojín buho
Nada, sigue guardado en la caja
7. Mini quilt Cheerio con patrón de esta revista
Ni siquiera abrí la revista
8. Algo con estos mini charms packs de April Showers
No los toqué pero alguna idea ya tengo
9. Blusa con patrón propio
Sólo me falta acabarle el cuello, pero el caso es que no se si me servirá :(
10. Vestido Tova
Éste lo tacho pero la verdad es que lo tengo acabado y ya me lo puse, pero siempre de noche así que no tengo ninguna foto :(
11. Mini Medallion Quilt
Nada, sigue guardado sin tocarlo
12. Regalos para el Big Stitch Swap
Y éste es mi único trabajo terminado y publicado de este trimestre.

Resumiendo, 1 de 12 :(

Mañana os espero con mis propósitos para el cuarto trimestre del año.

Saludos

Teresa

Salado: Pimientos rellenos de tortilla

El otro día me traje de casa de mi suegro unos pimientos grandes que pedían relleno a voces. Normalmente los relleno de carne picada o atún mezclado con arroz, pero me apetecía cambiar un poco.

Así que fui a Google y comencé a escribir: pimientos rellenos... y la palabra tortilla llamó mi atención.

Fui al blog Julia y sus recetas para leer como se preparaba, y la verdad es que no era nada difícil.

Pimientos rellenos de tortilla (Adaptado de Julia y sus recetas)

Ingredientes:

• 2 pimientos
• 4 huevos
• 5 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña
• sal
• aceite oliva

Preparación:

Comenzaremos preparando los pimientos. Los lavamos por fuera y los secamos. Se corta la zona superior del pimiento y retiramos todas las pepitas que puedan quedar en el interior. Reservamos.

Vamos a preparar la mezcla de tortilla. Pelamos, lavamos y picamos las patatas a nuestra manera. Pelamos y picamos la cebolla. Mezclamos con las patatas y lo ponemos a freír en el aceite de oliva. Mientras se fríen vamos a batir los 4 huevos y le añadimos el sal.

Una vez que las patatas ya estén hechas escurrimos el aceite y echamos las patatas en el huevo. Mezclamos bien y reservamos.

En la receta original los pimientos los preparaba fritos, yo preferí hacerlos al horno. Así que preparamos una bandeja pequeña que pueda ir al horno. Ponemos un poco de aceite de oliva en el fondo.

Calentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Rellenar los pimientos con la mezcla de tortilla con la ayuda de una cuchara. Colocar el pimiento en la bandeja de horno intentando que quede en posición vertical, si se nos tumba no preocuparnos mucho porque la tortilla empezará a cuajar muy rápido.

Hornear durante 30 minutos. Servir entero o bien se puede cortar en rodajas pero esperar a que se enfríe un poco.

A nosotros nos ha encantado y seguro que repetiremos.

Saludos

Teresa