Dulce: Cookies

Pues sí, ahora que llega el calor enciendo yo el horno :(  Pero ahora que Uxia ya tiene casi 17 meses me deja respirar un poco y se entretiene sola, siempre y cuando levante la mirada y me vea :)

Ya he hecho esta receta varias veces pero por una cosa o por otra nunca podía sacarle fotos... hasta esta semana.

Así que vamos con la receta.

Cookies (25 galletas)

Ingredientes:

• 100g mantequilla sin sal
• 70g azúcar moreno
• 70g azúcar blanquilla
• 1/2 tsp extracto vainilla
• 1 huevo
• 225g harina
• 1/2 tsp bicarbonato
• 1/2 tsp sal
• 150g pepitas chocolate

Preparación:

Vamos a batir la mantequilla blanda con los azúcares. Añadimos la vainilla y el huevo, seguimos batiendo. 

En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato y la sal.

Añadimos la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Tapamos con film el bol y lo metemos en la nevera al menos dos horas.

Pasado este tiempo, sacamos el bol de la nevera y formamos bolitas de aprox. 25g. 

Preparamos la bandeja del horno con papel o teflon y colocamos las bolitas de masa bien espaciadas.

Metemos al horno a 180º durante 12-15 minutos.

Al sacar del horno aplastamos cada galleta con el canto de una cuchara o una espatula para que cojan la forma caracteristica de las cookies.

Dejar enfriar antes de abalanzarse sobre ellas ;)

P.D. Para la semana os espera otra receta de cookies ;)

Saludos

Teresa