jueves, 31 de enero de 2013

Reto Chocolate Cheesecake de Lorraine Pascale

Buenos días:

Al fin ha llegado el día en que unos cuantos blogueros nos hemos unido en Facebook para publicar esta receta.

En Canal Cocina están emitiendo programas de la cocinera inglesa Lorraine Pascale. En Facebook se corrió la voz sobre esta tarta y ya está, el lío montado.

Si pincháis en la foto os llevará al grupo de Facebook

Si no habéis visto el programa podeis ver la receta en este vídeo, en torno al minuto 7.

Y si el inglés no es lo vuestro, Canal Cocina en su página tiene algunas recetas traducidas.

Vamos a la receta.

Ingredientes:
  • 400g galletas digestive de chocolate trituradas
  • 75g mantequilla derretida y templada
  • 800g queso crema
  • 2 cucharadas soperas azúcar glass
  • 100g chocolate negro
  • 300g chocolate con leche
  • 100g chocolate blanco
Preparación:
En primer lugar derretimos la mantequilla y la dejamos templar. Mientras tanto trituramos las galletas. Le añadimos la mantequilla, mezclamos y forramos un molde desmontable con esta mezcla.



A continuación mezclamos el queso con el azúcar glass.


Deshacemos 75 g de chocolate negro y 225g de chocolate con leche al baño maría. Vamos añadiendo la mezcla de queso sobre el chocolate poco a poco, veremos como cada vez cuesta más mezclarlo, quizás tengais que pedir ayuda.


Verter la mezcla en el molde y alisar.




Meter en la nevera al menos 2 horas para que cuaje bien.

Deshacer al baño maría o en el microondas lo que queda de chocolate negro y chocolate con leche. Mantener templado. Deshacer también el chocolate blanco y ponerlo en una manga pastelera.

Cubrir la tarta con el chocolate derretido y aún estando templado decorar con el chocolate blanco.

Volver a la nevera para que enfrie.

Desmoldar y servir.





NOTAS:

- Yo utilicé galletas digestive con chocolate del Mercadona, y el queso crema también es del Mercadona.
- Yo preparé dos tartas com habeis visto en las fotos.
- No tengo fotos del corte porque la capa superior de chocolate se rompia por todos lados y si hacias fuerza la crema se extendía por todos lados. Como fui de las primeras en hacerla, algunos de los blogueros que lo hicieron más tarde hicieron algunos cambios en la cobertura.
- Siento decir esto, pero no creo que vuelva a preparar esta tarta, por lo menos tal cual. Para mi gusto es una tarta muy pesada, y a pesar de que en mi casa gusta el chocolate, a todo el mundo le costó acabar su porción. Sin embargo a gente que ha participado en el reto les ha gustado mucho así que a probar la receta.
- Seguiré probando nuevas recetas de Lorraine, me gusta mucho como cocina.

Saludos

Los blogs que participan en este reto

Ana    La guinda del pastel

Isabel Sweet  Sweet Place

Marta Sanchez  Dolce Far Niente

Cristina Martin  El placer de mi cocina

Paz   Galletas Mamipaz

María  Las Historias de Maria

Jose Luis G. Prada  Mis deliciosas comiditas

Vivi  Hoy cocina Vivi
Isabella  La rana de azúcar

Mari  Las dulces recetas de Mari

Lupe  La Bouganvilla

Cristina  Plus que Chocolat

Inma  Oliver a la malagueña

Sonia  Cocinando Sonrisas

Mª José Andreu   Hecho en casa

Angeles Sweet Cakes  Sweet Cakes


17 comentarios:

  1. Vaya pedazo de tarta que te has marcado para el reto!!!!
    Te cuento un secreto...yo tampoco puse foto del corte porque no podía cortarla ...sssssss no se lo digas a nadie...jijiji.

    Un beso muy grande ♥♥♥

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  2. Te quedó genial Teresa!!! Me gusta mucho como te quedó la capa de chocolate.
    Besos

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  3. He conocido tu blog por el reto que menciona Hecho en casa de Lorraine Pascale. Me encanta tu estilo así que me quedo como seguidora para no perderme ninguna de tus recetas. De paso te invito a que conozcas mi blog a ver que te parece.Tiene una pinta increíble así que reto superado.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. No me habléis de cortarla...que todavía sufro una semana y pico después!!! ja,ja,ja Yo también cambiaré alguna cosa la próxima vez... para que quede menos fuerte...!! ...pero lo importante es que la hemos preparado...hemos aprendido....y te ha quedado genial !!

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  5. que chuli!!! la decoracion en circular estilo tela de araña ideal

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  6. que chulas las tartas y la decoración estupenda, yo hice la mitad porque si no me salian dos como a ti.
    un beso

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  7. ¡¡¡Perfecta!!! esta preciosa me gusta mucho como te ha quedado la decoración. El paso a paso genial. Besos...

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  8. Tere que mérito dos tartas jejejeje
    Me gusta mucho la decoración de la redonda !!
    Besotes

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  9. Oye Tere todo dios dividiendo cantidades y vas tú y nos duplicas las tartas!!! jajajajaja Te gustaría por lo menos no??? Oye que te quedó preciosa, y me encanta formar parte de este grupo, así podemos estar más al día las unas de las otras. Un besazo guapetona!! Muacckkk

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  10. están preciosas..!!, pues en mi casa repetimos ración hasta acabar la tarta....!!

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  11. Sí, realmente está siendo una delicia veros a todos.
    Bss
    Mar

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  12. Realmente una pasada !!! Dos tartas !! Me encanta !!! Besitos dulces guapa !!!

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  13. Te quedaron genial!!!!!!!
    yo probare a hacerla,que en mi casa gusta mucho el chocolate.

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  14. Teresa, coincidimos totalmente! no creo que vuelva a prepararla... pero bueno, me gustó muchísimo prepararla con todos vosotros, y probarla.
    El primer bocado, como os dije no me gustó nada, pero después me gustó más, eso sí, es verdad, es muy empalagosa, al menos para mi gusto :D

    Un abrazo, te da quedado estupendísima!

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  15. Yo hice también dos pero pequeñas y distintas pero anda que Tú... dos bien grandes, jajjaja. Lo de la capa de chocolate de por encima que se rompe era para que aprendamos lo que no tenemos que volver a hacer, jajjaja... aquello de aprender de los errores ¿te suena? Lo mejor de todo la gente que hemos conocido con el reto
    Un besazo

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  16. Te ha quedado genial, me quedo por aqui. bss Acaramelada

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  17. te ha quedado con una vista inmejorable,si no hubiera sido por tus comentarios yo la haria ahora mismo encantada , vere que cambios admite ... felcidades de toda formas porque te quedo muy bien
    en mi blog estoy de concurso .... te dejo el enlace por si quieres pasarte
    http://cocinaconcatalina.blogspot.com.es/2013/02/mi-blog-cumple-dos-anos-concurso.html

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Gracias por pasar un ratito de tu tiempo visitándome y por tus comentarios.

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