Dulce: Galletas de cristal de jengibre y canela. Reto Lorraine Pascale

Y de nuevo hemos llegado a final de mes, y eso significa Reto Lorraine Pascale. ¡Juraría que cada mes es más corto que el anterior!

Y en esta ocasión, nos tocaba una receta dulce, y como la Navidad ya está ahí hemos preparado unas galletas que se pueden utilizar para decorar la casa o el árbol de Navidad.

Ya sabéis que formo parte de un grupo en Facebook donde cada mes tuneamos una receta de Lorraine Pascale, vamos alternando recetas dulces y saladas. Si os interesa pasaros por el grupo y solicitar vuestra admisión.

Y como cada mes os pongo la foto que utilizamos de portada en nuestro grupo y que ha sido diseñado por Susana Jurado García.

Aquí os dejo la receta original en castellano

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 100g mantequilla
• 100g azúcar moreno molido
• 2 cucharadas miel*
• 1 cucharada jengibre en polvo
• 1 cucharada canela en polvo
• 1 pellizco clavo en polvo
• ½ cucharadita bicarbonato
• 250g harina
• Caramelos de cristal
• Glasa real para decorar

Preparación:

En un cazo ponemos al fuego la mantequilla, azúcar moreno, miel y especias. Calentamos y mezclamos hasta que todo esté fundido, aprox 5 minutos.

Retiramos del fuego y en el mismo cazo le añadimos la harina mezclada con el bicarbonato. Mezclamos bien para agregar toda la harina.Yo añadí 30g más de harina para poder trabajarla con las manos.

Se deja enfriar la masa y a continuación la estiramos entre dos papeles de horno. La dejamos aproximadamente de 1 cm de espesor.

Encendemos el horno a 200º.

Cortamos las estrellas y con otro cortador más pequeño hacemos el corte en el centro de la estrella. Las pasamos a la bandeja de horno.

Machacamos los caramelos en un mortero, y ponemos los trozos en los agujeros.

Hornear durante aprox 10 minutos.

Pasado este tiempo las dejamos reposar en la bandeja, y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen.

Acabar de decorar con la glasa real.

Notas:

- En la receta original, utiliza melaza y sirope de arce en vez de la miel.

- En mi caso las galletas quedaron bastante duritas, ricas, pero duritas.

- Si queréis las galletas para colgar del árbol, aconsejo hacer el agujero antes de hornear. Ese agujero lo podéis hacer con una pajita.

- Cuando machaquéis los caramelos, machacarlos separados por colores.

- Yo le hice el agujero central pequeñito, así que no se nota mucho el caramelo en el centro.

Y ahora a visitar a mis compañer@s de reto.

Blanca de Menjar a Cala Blanca

Susana de Té con limon y canela

Chus Nenalinda de Siguiendo a Nenalinda 

Marisa García de Marisa en la Cocina


Victoria Martinez de Hoy cocina Vivi


Patricia Santamaría de The Yellow Kitchen

Saludos

Teresa

Costura: Preparando la Navidad I

Último viernes del mes de Noviembre, este domingo será Diciembre con todo lo que ello implica.

Me gusta la Navidad y me gusta decorar para Navidad, aunque cuando veo que ya en Septiembre aparecen escaparates decorados de Navidad me canso un poco, pero eso no evita que quiera decorar la casa y pensar en los dulces que voy a preparar ;)

Las primeras navidades que pasamos en Ourense compramos el árbol de Navidad y unas cuantas guirnaldas, los adornos los hice yo ;)

Hoy os enseñaré algunos de los que hice.

Casitas, árboles, botas y estrellas no pueden faltar en la decoración navideña.

Algunos de los muñecos y muñecas de jengibre que hice, cada uno con su trajecito personalizado.

De cada modelo hice varios adornos, cambiando la decoración o las cintas para colgar del árbol.

Todos estos adornos los he hecho utilizando de patrón cortadores de galletas ;)

En el blog Bug and Fishes podeis encontrar un montón de tutoriales para preparar adornos navideños.

Y algún adorno que hice para regalar.

Wild Olive

Y éste es el último adorno que hice, lo hice la semana pasada, ya visteis la foto en Instagram.

Si os apetece hacerlo aquí tenéis el enlace. Consiste en  una bola de porexpan cubierta de retales de tela planchados de una manera especial y sujetas con alfileres.

Si os gustan estos adornos podéis encargármelos contactando conmigo a través de mi página en Facebook o enviándome un correo electrónico.

Con motivo de la celebración de Black Friday en Estados Unidos, Craftsy tiene ofertas en sus cursos online con descuentos de hasta el 66% con lo que los cursos tienen un precio de 19,99$ o menos. Incluso puedes aprovechar esta oferta para regalar cursos a tus amigos o familiares. La oferta termina el 2 de Diciembre!!

Saludos

Teresa

Salado: Pasta Integral

Creí que no iba a poder publicar esta receta!!!!

Mi portátil se está muriendo y aún no sé si tendrá arreglo, pero el caso es que tenía fotos guardadas para futuras entradas, fotos guardadas sólo en el portátil, fotos como para 10 entradas o así, y no había manera de arrancar la dichosa máquina, ni modo seguro ni nada, puedo decir que hasta tenía lágrimas en los ojos, si, lloré y mucho, por ser tonta y nunca acordarme de guardar las fotos en el disco duro externo, y pensar, lo hago otro día...

El caso es que conseguimos que arrancase por fin, copié todo lo que tenía para futuras entradas y listo. Y una y no más, me vale un susto de éstos para aprender.

Y después de contaros mis penas...

El 31 de Octubre publiqué la receta del Reto Lorraine Pascale del grupo de Facebook. La receta era una lasaña de calabaza y espinacas, rica? no, ríquisima. Esa receta la tuneé preparando pasta integral, pues al fin tengo un hueco y os enseño la receta de pasta integral que preparé.

Ummm, cada vez que veo esta foto me dan ganas de prepararla de nuevo.

Vamos con la receta de la pasta integral

Ingredientes:

• 150g harina integral
• sal
• 2 huevos medianos
• 1/2 cucharada sopera aceite oliva
• colorante alimentario*

Preparación:

* Cuando estaba buscando recetas de pasta integral me encontré con una receta que mezclaba la harina con agua y le añadía el colorante para darle color. El día que me puse a preparar la pasta, decidí que en vez de agua iba a utilizar huevo como se hace con la receta de pasta común, pero ya le había añadido el colorante, por eso la pasta me quedó con un color un tanto anaranjado ;)  La próxima vez que la prepare la haré sin el colorante, a ver que color queda.

Formar un volcán con la harina, añadirle unas arenas de sal, el aceite y los dos huevos, y el colorante si quereis un tono naranja. Mezclar todo, a mi me gusta hacerlo a mano, para ir notando si necesito añadir más harina. Ir amasando hasta conseguir una bola de masa, debe quedar un poquito pegajosa pero que se pueda trabajar. Dependiendo del tamaño de los huevos es probable que tengais que añadir unas cucharadas más de harina.

Formar una bola, envolver en papel film y meter en la nevera al menos una hora.

Pasada la hora, sacar de la nevera, y cortar en dos trozos.

Ahora ya podeis trabajar con esta masa tal como haceis con la pasta de harina normal.

Y aprovechando que la semana pasada Cristina de Kanela y Limón publicó su receta de pasta os dejo el link de su entrada para que veais como se trabaja la pasta.

Saludos

Teresa

Costura: Bolsa para la compra

Hoy vengo a enseñaros otros regalos que he preparado recientemente para una amiga.

Le pregunté si le hacía falta algo, si le apetecía algo en especial y me respondió que quería algo hecho por mí ;)

Como ya me había encargado un monedero de boquilla me puse a pensar que le podía hacer, pensé en algunas cositas para casa, pero en esta ocasión me apetecía algo para ella.

Tenía claro que telas quería utilizar, un lino beige y unas telas en tonos lila que es un color que le gusta mucho. Ojeando algunos de los libros de labores que tengo me encontré con estas cositas.

E hice esto.

Un monedero/bolsita  y una bolsa para la compra.

Aquí veis la bolsa para la compra con su inicial aplicada. Y además os presento uno de mis regalos de cumpleaños, este maniquí que es precioso.

La bolsa se dobla sobre sí misma y se guarda en un bolsillo interior que lleva en la parte superior, y así queda cerrada y más cómoda para llevar en el bolso al ir a la compra.

Acompañando a la bolsa de la compra iba un monedero hecho con la misma combinación de telas.

Le puse un charm a la cremallera en forma de buho.

Y en esta foto se ve la tela que utilicé como forro.

Ya entregué estos regalos y creo que le gustaron bastante.

Saludos

Teresa

Dulce: Flan de castañas y un concurso

Hoy os traigo una receta dulce con la que participo en un concurso de la plataforma online Craftsy.

Primero la receta y luego ya os cuento otras cosas.

Estamos en época de castañas y me vine de casa de mi suegro con una bolsa de ellas. Hace unos meses mi marido probó un flan de castañas en un restaurante, así que tenía claro cual era la primera receta que quería probar.

Junté varias recetas que vi online, un poco de aquí y un poco de allá.

Si quieres imprimir la receta, pincha aquí.

Ingredientes para 6 raciones:

• 4 huevos
• 200g leche
• 350g leche condensada
• 225g castañas cocidas trituradas*

Preparación:

En primer lugar vamos a preparar las castañas. Le sacamos la cáscara oscura de fuera, las ponemos en una tartera con sal y unos granos de anís, las ponemos a cocer durante aproximadamente 30-40 minutos desde que empiece a hervir. Escurrir y dejar enfriar. Una vez frías, pelarlas y pasarlas por el pasapuré o por una trituradora.

Ahora vamos a preparar la mezcla para el flan.

Batimos los huevos hasta que espumen, añadimos la leche y la leche condensada mientras seguimos batiendo, por último añadimos las castañas trituradas.

Preparamos el caramelo o en mi caso, utilizo el comercial que ya viene preparado. Vertemos el caramelo en los moldes y vertemos la mezcla.

Colocamos los moldes en una fuente que pueda ir al horno, y echamos agua en esta fuente, que llegue a media altura de los moldes. Lo metemos con cuidado al molde a 180º durante 40 minutos. Cuando se cumpla el tiempo comprobamos que ya está cuajado pinchando con un palillo.

Es un flan dulce con un sabor a castaña muy suave.

Os animo a que la probeis y que me conteis que os ha parecido.

Ahora vamos a lo del concurso.

Como ya os conté el otro día, soy afiliada de la plataforma online Craftsy.

En esta plataforma ofertan cursos de cocina y de repostería creativa, aparte de diversos cursos de costura, patronaje... pero los que nos interesan hoy son los relacionados con la cocina.

Este mes de Noviembre tienen un descuento del 25% en todos los cursos de cocina, si estás interesado pincha en este enlace.

Craftsy 25% Off Food Classes during November

Por cierto, si os suscribís a la página de craftsy tendreis acceso gratuito a un curso de elaboración de pizzas, incluyendo pizzas tanto con o sin gluten. Yo ya me he apuntado, ahora sólo necesito tener un poco de tiempo para verla.

Si os interesa este curso:

Free Pizza Making Class

Ya sabeis que por cada persona que se apunte a este curso desde este enlace, gano 1$ y a vosotros no os cuesta nada ;)

Pues bien, para celebrar el lanzamiento de nuevos cursos de cocina han puesto en marcha un concurso de cocina, si os interesa participar tan sólo teneis que enviar una receta siguiendo este link Craftsy Recipe Sharing Submission Page y podréis conseguir una clase de cocina gratis.

Pues por hoy nada más, solo daros las gracias de antemano.

Saludos

Teresa