lunes, 12 de septiembre de 2016

Dulce: Muffins de plátano, aceite de oliva y chocolate

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El otro día me encontré con que tenía 2 plátanos demasiado maduros en el frutero. No los soporto :( así que normalmente los congelaría y me olvidaría de ellos pero el día antes había estado haciendo limpieza en el congelador así que recordaba que todavía tenía dos plátanos en el congelador.

Esa semana había guardado una receta en internet de unos muffins de plátano y chocolate y algo más, no recordaba el qué. Así que la busqué y listo.

Quedan unos muffins super jugosos con un sabor muy especial al combinar el aceite de oliva con el chocolate.

Muffins de plátano, aove y chocolate (Receta original)

15 unidades

Ingredientes:

  • 280g harina
  • 1 tsp bicarbonato sódico
  • 1/4 tsp sal
  • 1/4 tsp canela molida
  • 1/8 tsp nuez moscada molida
  • 1 huevo
  • 100g azúcar moreno
  • 1 tsp aroma vainilla
  • 50g aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 3 plátanos maduros
  • 150g leche
  • 170g pepitas chocolate

Preparación:

En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato, sal y especias.

Por otro lado vamos a batir el huevo con el azúcar y la vainilla. Aplastamos los plátanos y los añadimos. A continuación añadimos la harina y mezclamos. Y por último añadimos la leche. Mezclamos bien.

Colocamos los papeles de muffins en la bandeja y los llenamos 2/3 con la masa. Repartimos las pepitas por encima. 

Hornear a 180º durante 18 minutos.

NOTAS

* Yo utilicé aove porque era el que tenía en casa ;)

*Preferí añadir las pepitas al final para que no se fuesen al fondo y quedaron todas por encima :)... así que podéis añadir la mitad a la masa y luego dejar algunas para colocar antes de hornear.

* la medida tsp se corresponde con teaspoon, es una medida de cuchara más pequeña que las de postre. Podéis utilizar la medida de cuchara de postre pero teniendo esto en cuenta.


Saludos

Teresa

3 comentarios:

  1. Mmmmm! Qué buena pinta! Y a estas apetecen mucho jejeje Besos!

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  2. hola Teresa acabamos de conocer tu blog y por aqui nos quedamos,yo (cristina soy muy aficionada a la costura) osea que con doble razon te seguiremos.
    esta receta tiene que estar bien rica.
    nos encantaria que conocieses nuestra cocina, te esperamos.
    besos crisylaura

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  3. Acabo de ver tu blog y haces unas cosas monísimas, pero he visto la receta y decidido dejarte aquí un comentario. La verdad es que no he probado nunca las muffins con plátano, no me suelen llamar la atención, pero estas tienen muy buena pinta y creo que me voy a animar a probarlas.
    Por cierto mis abuelos son de Vigo también aunque yo vivo en el sur :). Te voy a seguir y si quieres puedes pasarte por mi blog : http://soniapple22.blogspot.com.es/
    Un beso!

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Gracias por pasar un ratito de tu tiempo visitándome y por tus comentarios.

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