Evento minitarta

Buenas noches:
Tenía todo la entrada escrita y se me ha borrado todo... :(

A empezar de nuevo.

Esta tarta la he realizado con un red velvet cake, luego he recortado las formas con este molde.

La receta del Red velvet cake la saqué de El rincón de bea, con alguna modificación.

Ingredientes:

• 125 g mantequilla ablandada
• 275 g azúcar blanca
• 2 huevos
• 280 g harina
• 15 g cacao en polvo (Valor)
• 2 cucharaditas levadura
• 1/4 cucharadita sal
• 240 ml leche
• 1 cucharada zumo de limón
• 2 cucharadas colorante rojo
• 1 cucharadita extracto vainilla

Antes de nada debemos preparar el buttermilk mezclando la leche y el zumo de limón, lo dejaremos reposar sobre 10 minutos.

Por un lado vamos a mezclar los ingredientes secos, harina, cacao, levadura y sal, a continuación los tamizaremos y reservamos.

Una vez pasados los 10 minutos, mezclamos el buttermilk con el colorante y la vainilla. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que éste esté integrado. Añadimos los huevos de uno en uno. 

Ahora debemos añadir los ingredientes secos en 3 veces, mientras que los ingredientes húmedos los añadiremos en 2 veces.

Una vez bien integrados todos los ingredientes, lo vertemos en un molde bien enmantecado. Al horno aproximadamente 20 minutos a unos 180ºC.

Debemos dejar enfriar el bizcocho primero en el molde y luego que enfrie totalmente una vez desmoldado.

El bizcocho será más manejable al día siguiente, así que lo envolvemos con film transparente y a la nevera.

Al día siguiente, se cortan las formas deseadas, en este caso he cortado 4 flores.

Para rellenar el bizcocho utilicé la receta del ganache de chocolate de Objetivo Cupcake.

Ingredientes:

• 200 ml nata para montar
• 200 g chocolate negro

En un cazo poner la nata a calentar, antes de que hierva añadir el chocolate troceado. Remover un poco hasta que el chocolate esté practicamente deshecho.

Sacar del fuego y remover hasta que el chocolate esté bien mezclado con la nata. Dejar templar.

Lo siguiente es montar la tarta, alternando las capas de bizcocho con el ganache. Para decorar la tarta lo que he hecho ha sido verter el ganache por la parte superior y dejar que caiga por los lados libremente.

Luego lo he metido en la nevera hasta que el chocolate se haya endurecido.

Y así ha quedado.

5 cm de alto



Bueno, pues hasta aquí esta entrada tan accidentada.

PD. Os dejo  los enlaces de los blogs participantes

http://www.sweethoneybunny.com/
http://www.elmonstruodelasgalletas.com/
http://www.comerycantar.tk/
http://www.gastroadikta.com/
http://www.sushidejamon.blogspot.com/
http://aunquedamuchoquedecir.blogspot.com/
http://enlacocinadebea.blogspot.com/
http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/
http://www.elpapeodepepa.blogspot.com/
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http://amimegustacomer.blogspot.com/
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http://lochycocinoparati.blogspot.com/
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