Dulce: Tarta para el bautizo de Uxía

Iba a publicar esta tarta la semana pasada pero no tuve tiempo de editarla así que la publico hoy.

Para el bautizo de Uxia preparé una tarta de vainilla rellena de crema de queso con cereza, y decorada con crema de queso en degradado de rosa.

La receta del bizcocho de vainilla es del blog Sally's Baking Addiction. Recomiendo que la probéis porque es un bizcocho super jugoso.

Tarta de vainilla y cereza (receta de Sally´s Baking Addiction)

Ingredientes:

Bizcocho

• 210g harina
• 1/2 tsp levadura
• 1/4 tsp soda
• 1/2 tsp sal
• 200g azúcar
• 115g mantequilla derretida
• 2 claras huevo
• 60g yogur griego
• 180ml leche
• 2 tsp extracto vainilla

Relleno

• 300g queso crema
• 125g mantequilla punto pomada
• 200ml nata montada
• 100g azúcar glasé
• pasta de cereza
• colorante rosa

Preparación:

Bizcocho

Batir la mantequilla derretida con el azúcar. Añadir las claras sin montar y mezclar.

Mezclar el yogur griego, la leche y la vainilla y añadir a la mezcla de mantequilla.

Mezclar la harina, levadura, soda y sal. Añadir a la mezcla y batir hasta que se incorpore.

Hornear a 180º durante 50 minutos.

Relleno

Batir la mantequilla en punto pomada con el queso crema. Por otro lado montar la nata con la mitad del azúcar glasé. Mezclar las dos cremas y añadir el resto del azúcar glasé.
Añadir la pasta de cereza al gusto.

En el caso de la decoración no lleva pasta de cereza, y hay que añadir el colorante.

Montaje de la tarta

Sobre la base para tartas poner un poco de crema que hará de pegamento y poner un disco de bizcocho. Así la tarta no se nos moverá de la base. Humedecer con almíbar. Poner una capa de relleno.

Una forma más cómoda de hacerlo es poner el relleno en una manga pastelera e ir haciendo círculos con la crema, luego alisar con la espátula y poner el siguiente disco de bizcocho. Seguir hasta acabar con los bizcochos.

Con la crema de queso con cereza poner una capa tapa migas y a la nevera unas horas. Una vez que se haya enfriado dar otra capa de crema para que si queda algún hueco en nuestra decoración se note lo menos posible.

En este caso, como no iba a decorar la parte superior, si que intenté que quedase bien lisa. Volver a meter la tarta en la nevera unas horas para que la crema se asiente y enfríe.

Y llega la hora de decorar la tarta. Un poco de paciencia y organización. Necesitáis tantas boquillas como colores vayáis a utilizar.

Os dejo la foto del tutorial que seguí yo.

Notas:

• Para esta tarta horneé dos bizcochos con el doble de la receta que luego corté en dos cada uno.
• Para el relleno preparé el doble de cantidad de la crema de queso.
• Para la decoración preparar las cantidades de la receta para cada color. Lo más probable es que os sobre, pero es preferible que os sobre a que a punto de acabar la decoración os quedéis sin crema. Si pincháis en la foto os llevará al tutorial (está en inglés). Ahí indica que se necesitan como 3 veces la cantidad que se necesitaría para cubrir la tarta normalmente. Como yo también preparé minicupcakes, la crema que me sobró la utilicé para decorarlos.
• Los minicupcakes que preparé fueron red velvet y chocolate.

Y hasta aquí las entradas relacionadas con el bautizo de Uxía. 

Os espero el viernes para enseñaros una funda para llevar los pañales y las toallitas que le hice para Uxía. Lo sé, ultimamente estoy monotema ;)

Saludos

Teresa

Craft: Pompones y flores de papel

Hoy vengo a enseñaros como hago pompones y flores de papel de seda.

El pasado lunes publiqué fotos de la mesa dulce que preparé para el bautizo de Uxía.

Ya que había decidido preparar algunos de los dulces, y con lo que me gustan las manualidades, estaba claro que tenía que preparar la decoración. Algo sencillo que Uxía tampoco me deja mucho tiempo para hacer cosas. Una guirnalda con su nombre y unos pompones de papel de seda.

Antes de pasar a explicaros como se hacen los pompones, no era mi intención hacer un paso a paso así que las fotos son de móvil y tanto de pompones rosas como blancos pero yo creo que se entiende bien.

Para hacer 1 pompón vamos a necesitar:

• 10 pliegos de papel de seda en el color escogido
• Cordel
• Tijera

1. Vamos a colocar los 10 pliegos unos sobre otros bien alineados. Tienen una medida de 51x76cm aproximadamente. Los cortamos por la mitad.

2. Comenzamos a doblar por uno de los lados más estrechos formando un acordeón. La medida del pliegue debería estar entre 2 y 3 cm.

3. Cortamos un trozo de cordel y con él atamos el acordeón en el medio, asegurándonos de que queda bien atado. El cordel que sobra lo dejamos colgando.

Si, prometo que para el próximo tutorial las fotos serán coherentes y con el mismo fondo.

4. Ahora vamos a pulir las esquinas para que el pompón quede con una forma bonita. Dependiendo de la forma que le demos así quedará el pompón.

El pompón está hecho con bordes redondeados, mientras que la flor pequeña está hecha con bordes en punta.

Este paso es un poco complicado por el hecho de cortar tantas hojas de papel. Podéis dibujar la forma sobre el primer folio y luego ir poco a poco o con unas buenas tijeras.

5. Ahora vamos a formar el pompón. Tenemos que ir separando con cuidado cada pliego de papel. Abrir bien el acordeón para que no se rompa el papel. Formar primero el pompón de un lado y luego del otro. Como lo hemos hecho con 10 pliegos serán 4 pliegos para arriba y 4 pliegos para debajo, y los dos pliegos centrales quedaran más abiertos dando forma.

En el caso de que queramos hacer una flor en vez de un pompón todos los pliegos se abrirán hacia el mismo lado. 

La flor quedaría así por el "derecho".

Y así queda por el "revés".

Consejos:

• Aconsejo utilizar 10 pliegos por pompón para que queden con cuerpo.

Los pompones que están detrás están hechos con 10 hojas por pompón mientras que el que está delante está hecho con 8 hojas. Quizás en la foto no se aprecia la diferencia pero en persona se nota y mucho.

• Si vais a desplazaros con los pompones, por ejemplo, los hacéis en casa pero son para decorar en un restaurante, mejor llevarlos preparados pero no abiertos, así no llegaran arrugados y deformados.

• En cuanto al tamaño de los pompones o flores, eso ya depende de para que lo vayáis a utilizar y donde. Las flores rosas están hechas con pliegos de una medida de 25x38, es decir, el pliego original lo corté por la mitad, y una mitad, la volví a cortar por la mitad. Si son pompones para colgar, mezclar distintos tamaños. Incluso podéis combinar en un mismo pompón pliegos de dos o más colores.

Y ésta es una de las flores que hice para decorar la mesa. Me recuerda a un clavel, no os lo parece?

Ahora la guirnalda está en la habitación de Uxía y los pompones los colgaré en próximos días.

Se nos olvidó sacar foto de la zona de la comida, y la que saqué fue del después y da un poquito de miedo ;) así que la recorté un poco.

Los pompones colgados del techo en la zona de la comida.

Espero que nos veamos el lunes con la receta de la tarta que le preparé a Uxía.

Saludos

Teresa

Dulce: Mini mesa dulce para el bautizo de Uxia

El sábado, día 9, celebramos el bautizo de Uxia. La ceremonia tuvo lugar en la capilla del pueblo de mi marido, la misma capilla donde nos casamos.
Después del bautizo preparamos una comida en la casa de mi suegro, y aunque sólo asistieron abuelos, tíos y primos, nos juntamos 25 personas. Desde el primer momento decidimos que los dulces serían caseros y que los haría yo.

Me apetecía preparar una mesa dulce, algo sencillo porque eramos poco pero aún así preparar algo. Habíamos planeado poner la mini mesa dulce en un sitio pero luego nos dimos cuenta que no se podía por falta de espacio así que hubo que cambiar el lugar en el último momento, pero quedó mejor de lo esperado.

Y aún así, preparar la mesa, acabar de preparar la comida aunque una de mis hermanas vino a ayudarnos, darle de comer a Uxia, vestirla y demás, tuve que sacar las fotos corriendo poco antes de salir hacia la capilla.

Con el cambio de sitio los pompones de papel de seda que había hecho, los colocamos en otro sitio, y no les saqué foto :(

Aunque coloqué dos, en cada esquina de la mesa para alegrar un poco el mantel blanco.

Una vista general de los dulces. 

Preparé una guirnalda de tela con su nombre. En un principio la iba a colocar en la mesa pero luego decidimos que quedaba mejor en la pared.

Y la guirnalda ahora ya está colgada en la pared de su habitación acompañada de los pompones.

Preparé minicupcakes de chocolate y red velvet con una cobertura de crema de queso y nata teñida en tonos rosas.

En una copa gigante nubes de azúcar. 

Había otros tipos de gominolas, moras negras y rojas, fresas pica pica, corazones de melocotón, corazones de sandía...

Un primer plano de la tarta. Bizcocho de vainilla super jugoso relleno de crema de queso con pasta de cereza.

Una decoración elaborada en los laterales, así que decidí que en la parte superior la dejaría lisa decorándola con una guirnalda de washi tape.

Y una foto del interior de la tarta.

La próxima semana publicaré la receta de la tarta que por hoy ya han sido muchas fotos.

Saludos

Teresa

Costura: Regalo para Nico

Cuando este post vea la luz significará que este regalo ha llegado a su destinataria, Marta de Dolce far Niente.
Y el regalo me lo encargó Cristina, de El placer de Cocinar con quien Marta tuvo un blog a medias, La cocina de las pinuinas.

Cris quería personalizar todo el conjunto así que esto fue lo que hice.

Una cesta para guardar pañales, cremitas y demás... personalizada con el nombre del pequeñín bien grande.

En este caso la cesta no lleva bolsillo exterior. Pero dentro de la cesta caben muchas cosas...

Entre otras cosas un neceser para llevar las toallitas húmedas cuando sales a la calle.

En el neceser también tienes bolsillos interiores para llevar las cosas bien ordenadas.

Y el neceser se personaliza, en este caso con el nombre del niño, y un charm en la cremallera.

Y también se incluye en el regalo un paño de bautismo personalizado con el nombre del bebé.

Saludos

Teresa

Costura: Paño de Bautismo

Hoy vengo a enseñaros un regalo que hice hace poco. Recordais está colcha que hice para June, pues como llegaba el día de su bautizo decidí regalarle el paño de bautismo bordado con su nombre.

Es muy sencillito, tela de batista blanca con una medida de 25 x 25 aprox. con el bordado en blanco y una puntilla estrechita también en blanco.

Y si la entregas en una cajita donde se pueda guardar de recuerdo pues mejor, no?


Si alguien está interesado en comprar un paño de bautizo puede contactar conmigo a través del correo electrónico talopezvigo@gmail.com

Saludos