Dulce: Bizcocho de canela

Cada vez más prefiero hacer dulces de los de toda la vida, quizás con sabores nuevos pero sin muchas decoraciones, cremas y demás... aunque de vez en cuando un poco de crema no viene mal.

Este bizcocho lo hice la semana pasada, lo metí al horno pensando que había sido una pérdida de tiempo, lo quité del horno pensando que me había salido un bizcocho muy cutre, le saqué fotos, lo corté, lo probé... y tuve que guardarlo porque sino no habría bizcocho para el postre!!!!

Si os gusta la canela ya podéis empezar a prepararlo, porque además seguro que tenéis los ingredientes.

Bizcocho de canela

Ingredientes:

• 60g mantequilla a Temperatura ambiente
• 1 cucharadita extracto vainilla
• 150g azúcar blanco
• 1 huevo
• 150g harina
• 1 cucharada sopera levadura
• 80ml leche
• 10g mantequilla fundida
• 1 cucharadita canela
• 1 cucharadita azúcar

Preparación:

Mezclamos la harina con la levadura y reservamos. En un bol ponemos la mantequilla, la vainilla, el azúcar y el huevo. Batimos hasta conseguir una crema. Vamos añadiendo y mezclando la harina y la leche hasta conseguir una crema homogénea.

Vertemos en un molde de 20cm. Alisamos la superficie y metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo pinchamos con un palillo para asegurarnos de que el bizcocho ya está cocido. Lo sacamos y lo desmoldamos sobre una rejilla.

Con un pincel untamos la mantequilla derretida por todo el bizcocho y a continuación espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.

Ya sólo nos queda esperar a que enfríe un poco para comenzar a disfrutarlo.

Saludos

Teresa