Dulce: Gofres de buttermilk y chocolate

Tenía ganas de comprar una gofrera, y aprovechando que en Lidl salió una oferta de una gofrera/sandwichera/plancha, nos animamos y la compramos.

Nos faltó tiempo para probarla. Me puse a buscar recetas en internet con una condición impuesta, chocolate... a mí me apetecía con frutos rojos pero pensé que ya habría otras veces.

Gofres (12 unidades) de Joy The Baker

Ingredientes:

• 180g harina
• 2 cucharaditas levadura
• ½ cucharadita soda
• ½ cucharadita sal
• 45g azúcar
• 50g mantequilla derretida
• 2 huevos
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 250ml buttermilk
• 50g chocolate troceado o pepitas

Preparación:

En primer lugar vamos a preparar el buttermilk mezclando la cantidad de leche indicada con una cucharada de vinagre blanco.

Mezclar los ingredientes secos (harina, levadura, soda, sal y azúcar) en un bol.

En otro bol batir la mantequilla, huevos, vainilla y buttermilk. Añadir los húmedos sobre los secos y mezclar bien.

Añadir las pepitas de chocolate, parece poca cantidad pero en este caso el chocolate es un acompañamiento, no el ingrediente principal.

Hacer los gofres de acuerdo a las indicaciones del aparato.

Consumir al gusto, calientes, fríos, con helado, con miel, solos. Si os sobran, los podéis calentar a la plancha.

Saludos

Teresa