Me pregunto cómo es
posible que ya hayan pasado dos meses de este año. ¿Donde he estado metida todo
este tiempo? Ah, sí. He estado entre cajas, primero llenándolas y ahora vaciándolas,
bueno, esto último no es verdad. Aún me quedan algunas por vaciar pero poco a
poco.
Y como hoy es 28 de
Febrero, eso significa Reto Lorraine Pascale. Ya sabéis que tenemos un
grupo en
Facebook donde podéis solicitar uniros, no es obligatorio preparar todas las
recetas, ni siquiera es necesario que tengáis blog…
La portada de este mes de
nuestro grupo.
¿No os parece genial? Cada mes nos prepara una portada Susana Jurado García.
Tarta tatín de tomate cherry
Ingredientes:
Para un molde de 18x12 cm
que pueda ir al horno
- 250g tomates cherry
- Media lámina de hojaldre
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta negra
molida
- 1 cucharadita pan rallado
- 1 cucharadita miel
- 1 huevo batido para
pintar el hojaldre
- Albahaca fresca (o seca)
Preparación:
En una fuente que pueda
ir al horno (Lorraine utiliza una sartén) colocar los tomates cherry de forma
que queden bien apretados, a mí los 250gramos me quedaron justos, lo siento no
los conté ;)
Salpimentar, añadir un
chorrito de aceite de oliva, la miel y el pan rallado.
Estirar el hojaldre y
cortar a la medida del molde.
Tapar los tomates con el
hojaldre, introducir los bordes bien en el molde para que los tomates queden
rodeados. Pintar con huevo batido, yo entiendo que esta parte del hojaldre va a
quedar en la base y no tendríamos porque pintarlo pero Lorraine dice que le
gusta el color que queda así que quien soy yo para decir lo contrario.
Meter al horno a 180º
durante 15-20 minutos dependiendo de tu horno, el hojaldre debe subir y tomar
un color dorado.
Retirar del horno y con
cuidado escurrir el líquido que va a quedar en el molde, colocar una fuente y
dar la vuelta, de esta manera los tomates quedaran a la vista.
Para servir decorar con
albahaca fresca, o en mi caso que no encontré ni albahaca ni menta fresca,
añadí un poco de albahaca seca.
Notas:
- Esta tarta la preparé dos
veces, en la primera ocasión no tenía miel a mano, estaba en alguna caja en
Ourense, y yo estaba en Vigo ;), la segunda vez sí que tenía miel a mano. Pues
bien, me gustó más sin miel, para mi gusto está demasiado dulce.
- Otra cosa, tener cuidado cuando pincheis los tomates, es muy posible que el jugo os salga disparado ;)
- Creo que la volveré a hacer, eso si, sin miel ;)
