Desde que compramos la
gofrera siempre hemos hecho la misma receta, la que lleva pepitas de chocolate
y que ya os enseñé en otra ocasión.
Me apetecía probar otra
receta, y si en los bizcochos me encanta el buttermilk no podía pasar nada malo
si lo usaba en los gofres.
Y he de decir que están
tan buenos que me los comí solos, bueno, a uno le eché un poco de nutella ;)
pero el resto volaron sin ningún acompañamiento.
Gofres de
buttermilk (receta de Sally’s Baking Addiction)
Ingredientes (12
unidades):
- 280g harina
- 1 1/2 cucharada café levadura
- 1 cucharada café bicarbonato
- 1/2 cucharada café sal
- 3 huevos
- 115g mantequilla derretida
- 70g azúcar
- 430ml buttermilk (leche mezclada con una cucharada sopera de vinagre o zumo de limón)
- 1 cucharada café extracto vainilla
Preparación:
En primer lugar hay que
preparar el buttermilk mezclando la leche con el vinagre o zumo de limón. Dejar
reposar mientras vamos preparando el resto de ingredientes.
En un bol mezclar la
harina, levadura, bicarbonato y sal.
Batir las claras de huevo
a punto de nieve.
Comenzar a batir las
yemas de huevo, añadir la mantequilla derretida y seguir batiendo. Añadir el
azúcar, la vainilla y el buttermilk.
Añadir esta mezcla sobre
la harina y mezclar bien para que no se formen grumos.
Añadir las claras
montadas a punto de nieve con una espátula y con cuidado para que no se bajen
de golpe.
Preparar los gofres de
acuerdo a las indicaciones del aparato.
En este caso han salido
12 gofres.
Yo los he comido tal
cual, pero se puede acompañar de nutella, miel, incluso helado con frutos rojos…
Saludos
Teresa
