Dulce: Bundt cake de calabaza y zanahoria

Buenos días:

Hoy es día 15, y eso significa que conforme a mi lista de propósitos culinarios para este año, hoy tengo que publicar una receta de bundt cake.

Y la receta que os traigo hoy es espectacular, mezclando calabaza y zanahoria y un montón de especias lo que hace que el sabor sea inmejorable.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 260g harina
• 400g azúcar
• 1 sobre azúcar vainillada
• 2 cucharaditas café levadura
• 1/2 cucharadita café bicarbonato
• 1 cucharada sopera canela
• 1 cucharada sopera jengibre
• 1 cucharada sopera mezcla especias (clavo molido, cardamomo
• 1 cucharadita café anis estrellado en polvo
• 120ml aceite girasol
• 350g puré calabaza
• 100g zanahoria rallada

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, azúcar vainillada, levadura, bicarbonato, y las especias.

Por otro lado mezclar los huevos con el aceite, batir bien. Añadir el puré de calabaza y la zanahoria rallada, mezclar bien. Añadir los ingredientes secos y mezclar bien.

Con estas cantidades hice dos bizcochos, uno para regalar y el otro más pequeñito para casa.

Y ya sabeis, a partir de este mes, cada día 15 habrá una receta nueva de bundt cake.

Saludos

Teresa