Bizcocho de nata

Buenos días:

Antes de pasar a hablar de la receta de hoy os voy a contar algo.

Mi suegro tiene una vaca, la vaca da leche, cuando hierves la leche consigues una gran cantidad de nata, podríamos decir pura nata de pura leche de vaca.

Bien, pues yo guardo esa nata durante semanas en la nevera hasta que tengo una buena cantidad y entonces hago algún dulce, normalmente bica, pero ultimamente buscaba recetas nuevas con nata.

Sigo desde hace algún tiempo el blog Saidos da Concha. Es una chica portuguesa, Concha Cabral, ahora vive en Nueva Zelanda, pero cuando descubrí el blog vivia en Inglaterra. Tiene unas recetas maravillosas, sencillas pero espectaculares.

Pues hace unas semanas publicó un Bolo de Natas, inmediatamente lo guardé en Favoritos.

Este fin de semana me animé a prepararlo y a pesar de que no lo probé (sigo a dieta) la primera impresión fue muy buena, lo probó mi marido y le gustó y lo probaron mis cuñados y también les gustó, con lo cual le doy un sobresaliente.

Ingredientes:

• 200g nata*
• 250g azúcar blanquilla
• ralladura de limón
• 150g harina
• 1 sobre levadura química
• 3 huevos

* si no teneis nata de leche de vaca ;) podeis utilizar nata de cocinar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos la nata con el azúcar y la ralladura de limón. Añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren.

Mezclamos la harina con la levadura. Lo añadimos a la mezcla de nata y mezclamos con cuidado, lo justo para que toda la harina se incorpore.

Untamos un molde de plum cake con aceite de girasol, vertemos la masa en el molde.

Introducimos en el horno aproximadamente 30 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga seco.

Al sacarlo espolvoreamos con azúcar normal para decorar.

Saludos

Teresa