Crema quemada con queso mascarpone y jengibre. Esa es la receta que escogimos para preparar este mes. Ya sabéis que estas recetas las escogemos en el grupo de Facebook que se llama Reto Cocinillas.
Y como siempre la portada del grupo de facebook la ha hecho Susana Jurado García.
Vamos con la receta.
Crema quemada con queso mascarpone y jengibre (receta de Lorraine Pascale)
Ingredientes (3 raciones):
- 3 yemas de huevo
- 30g azúcar moreno en polvo
- 225ml nata líquida
- 50g queso mascarpone
- 1 cucharadita jengibre rallado
- 1 gota esencia de vainilla
Preparación:
Esta receta hay que comenzar a prepararla el día antes. En un cazo ponemos la nata con el queso mascarpone. Se añade la esencia de vainilla y se pone a calentar hasta que hierva. Retiramos y añadimos el jengibre. Mezclamos bien y dejamos enfriar hasta el día siguiente.
Al día siguiente encendemos el horno a 150ºC.
Vamos batiendo las yemas con el azúcar moreno. Añadimos la mezcla preparada el dia anterior y mezclamos.
Repartir en los boles individuales y colocamos en una bandeja de horno donde añadiremos agua para cocinar al baño maría.
Hornear durante 30 minutos a 150ºC
Una vez pasado este tiempo sacar del horno, dejar templar y enfriar en la nevera durante 1 hora.
A la hora de servir, espolvorear con azúcar blanca y quemar con ayuda de un soplete.
Servir y disfrutar.
Notas:
- La crema riquisima, aunque me salió bastante líquida, y creo que debería ser más espesa.
- Es la primera vez que hago o pruebo la crema quemada pero no será la última vez.
Y ahora id a visitar a mis compañer@s de reto.
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Saludos
Teresa
