Desde la mudanza me da la
sensación de que le faltan horas al día. La mudanza y la adaptación al nuevo
piso me ha pillado los dedos. Curso de macarons online (estoy en ello y si me
seguís en Instagram o en mi perfil personal de Facebook lo habréis notado),
intercambio costuril (sólo me falta enviarlo), disfraces (acabados a tiempo),
SAL variados, retos culinarios…
Lo dicho, no me llegan
las horas, pero poco a poco se va acomodando todo.
Hoy os trago una receta muy
sencilla, y desde que la probé la primera vez ya forma parte de mi repertorio.
La carne de conejo es una
de las más sanas debido a su bajo contenido en grasa, así que si estáis a dieta
o simplemente queréis reducir las grasas de vuestra dieta os recomiendo esta
receta.
Conejo a la canela (4
personas)
Ingredientes:
- 1 conejo troceado
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 zanahorias
- 3-4 dientes ajo
- 150ml vino blanco
- 300ml caldo verduras o de ave
- 2 cucharaditas aceite oliva
- Sal, pimienta
- 1 rama canela
Preparación:
Trocear el conejo,
salpimentar y reservar.
En la tartera echar el
aceite, calentar un poco y poner las verduras picadas a pochar.
Cuando estén blandas,
añadir los ajos y el conejo. Añadir el vino, el caldo y la canela.
Si la rama de canela es
grande partir en dos, si es pequeña cortar a lo largo, de esta manera el sabor
de la canela se impregnará en la carne.
Tapar y dejar al fuego durante
aproximadamente 30 -40 minutos. Si se quiere se pueden añadir champiñones frescos
troceados.
En casa nos gusta
acompañar la carne de conejo con arroz en blanco.
Saludos
Teresa
